طبق اليوم.. بيتزا بالخضار

قدمت الشيف نيفين عباس طريقة بسيطة لإعداد البيتزا بالخضار بمذاق شهي ولذيذ ومغذي لأطفالك.

المقادير:
- كوب ونصف دقيق.
- ماء للعجن.
- ملعقة صغيرة خميرة فورية.
- ملعقة صغيرة سكر.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- فلفل ألوان مقطع شرائح. 
- مشروم مقطع.
- بصل مقطع.
- بروكلي مقطع.
- ملعقة صغيرة ثوم مفروم ناعم.
- ملعقة كبيرة بهارات بيتزا.
- ملح وفلفل.
- زيت زيتون.
- جبن موزاريلا.

الطريقة:
- يقلب الدقيق والملح مع السكر والخميرة، ويضاف لهم الماء بالتدريج وتعجن حتي تحصلين على عجين متماسك.
- تغطي وتترك لتخمر.
- في مقلاة كبيرة علي النار ضعي الزيت
ثم البصل والثوم وتقلب جيدا حتي تذبل.
- يضاف لهم الفلفل المقطع بأنواعه والمشروم والبروكلي والملح والفلفل الأسود والبهارات.
- تترك حتي تمام النضج.
- تفرد العجينة في صينية مستديرة، وتوضع لها حشو الخضار  ومن الممكن إضافة زيتون مقطع أو طماطم.
- تغطي بالجبن ثم توضع بالفرن حتي تمام النضج، وتقدم ساخنة.