يقدم لكي سيدتي الشيف أيمن ضيف وجبات إفطار لليوم السابع في رمضان
تشيكن سويت أند ساور المقادير - صدور دجاج مقطعة مكعبات - فلفل الوان مقطع شرائح - بصل مقطع شرائح - 2 فص ثوم مفروم - كوب كاتشب - 2 ملعقة صلصة طماطم - 1 ملعقة سكر - 1 ملعقة ملح - 1 ملعقة زنجبيل مفروم الطريقة - ضعى آناء على النار به ملعقة من الزيت و الزبدة و ضيفى إليهم البصل و الثوم مع التقليب المستمر حتى يصبح لونه ذهبي فاتح . - ضيفى الفلفل الالوان ثم الدجاج مع التقليب المستمر ثم يضاف قليل من الماء مع باقى المكونات السابق ذكرها و يترك حتى ينضج و يقدم ساخناً مع خضار سوتيه و أرز أبيض.
شوربة خضار المقادير : كوسة – جزر – بطاطس – بسلة – بصلة مفرومة – 3 مكعب مرق الطريقة : - قومي بتقطيع جميع الخضروات إلى قطع صغيرة . - ضعي آناء على النار به ملعقة زيت و زبدة و يضاف لهم بصل مفروم ناعم و يقلب حتى يصل للون الذهبي ثم ضيفى الخضراوات بهذا الترتيب ، الجزر ثم البطاطس ثم الكوسة ثم البسلة و يفصل بين كل نوع و الآخر بدقيقة ، ثم قلبي كل المكونات لمدة 3 دقائق و ضيفي إليهم الماء الساخن و ضيفي الملح و الفلفل حسب التذوق مع 3 مكعب مرق و يترك على النار حتى تمام النضج .
سلطة زبادي المقادير: - زبادي - خيار مبشور و مصفى من الماء - نعناع مفروم أو ناشف - ذرة ملح - ذرة فلفل أبيض الطريقة : قومي بخلط جميع المكونات السابق ذكرها ، و تقدم .
خشاف رمضان المقادير : ١٥٠ جرام بلح - ٥٠ جرام تين برشوم - ٥٠ جرام قراصيا - ٥٠ جرام زبيب- ٢٠ جرام جوز هند - ٥٠ جرام مكسرات . تضاف كل المكونات السابق ذكرها مع عصير قمر الدين و تقدم عند الإفطار
الحلو جاتوه شاتوه شيكولاتة المقادير: كوب زيت كوب سكر ناعم نصف كوب لبن نصف كوب كاكاو خام عدد 2 بيضة كوب دقيق ملعقة صغيرة بيكنج بودر رشة فانيليا ورشة ملح الطريقة: - أضربي اللبن مع السكر في الخلاط حتى تمام ذوبان السكر ثم ضيفي الزيت ثم الملح والفانيليا واضربى حتى يصبح القوام كريمي ثم ضيفي الكاكاو احتفظي بمقدار كوب من هذا الخليط للصوص واتركيه جانبا - ضيفي البيض على الخليط المتبقي في الخلاط وأضربي جيدا ثم الدقيق والبيكنج بودر - احضري قالب مستطيل وادهنيه بنقطة زيت وصبي الخليط وادخليه الفرن على درجة 180 لمدة 20 دقيقة تقريبا ثم اتركيه ليبرد وضعي عليه الصوص وقطعيه مربعات ويقدم بارداً
تشيكن سويت أند ساور
