قال مدير معهد تكنولوجيا الأغذية ومدير المشروع الخدمي للتغذية المدرسية بمركز البحوث الزراعية بوزارة الزراعة د. إيهاب عبد الباقي، إن المشروع جاهز للتشغيل بعدما انتهت هيئة سلامة الغذاء من اعتماد المصانع من خلال مواصفات الجودة لإنتاج الوجبات المدرسية.
وأضاف «عبد الباقي» في تصريحات صحفية، الأحد 11 مارس، أنهم في انتظار إخطار وزارة التعليم للبدء فى تشغيل وتحديد الكميات المراد تسليمها، مضيفا أن المشروع الخدمي للتغذية المدرسية بوزارة الزراعة، يضم 15 مصنعًا بقدرة إنتاجية يوميًا تصل 2.6 مليون وجبة طازجة تصنع يوميًا وتغلف لتوزيعها، ولكن نحن في انتظار تحديد الاحتياجات الفعلية من الوجيات والتعامل مع المديريات والأهم انتهاء التعاقدات مع المصانع التي لا يتم التعاقد معها، ونحتاج دفعات مقدمة للبد في شراء الخامات وتسديد مستحقات الموردين، قائلا: «كنا نورد 250 مليون وجبة في السنة، ولكن الأزمة الحالية في التمويل والتي تشمل متاخرات المرتبات والموردين للخامات».
وتابع: أن المصانع جاهزة لاستئناف العمل لتوفير الوجبات المدرسية، من خلال تجهيز مصانعها المنتشرة في 13 محافظة لإنتاج وجبة مدرسية وفقا لمواصفات هيئة سلامة الغذاء، عبارة عن «فطيرة»، لتوزيعها على الطلاب، مؤكدًا على أن إنتاج الوجبة يتم تحت إشراف من هيئة سلامة الغذاء التي تتابع مراحل التصنيع حتى وصول الوجبة إلى الطلاب بمختلف المدارس.
وأوضح، أن الهدف من إشراك هيئة سلامة الغذاء، لمتابعة جودة الخامات المكونة للوجبة ومطابقتها للمواصفات القياسية وكذلك متابعة جودة إنتاج الوجبة قبل توزيعها على المدارس، والتى يتم تغليفها آليًا، ونقلها مباشرة إلى المدارس بما يضمن وصولها طازجة، مؤكدا على أهمية المشروع لتقديمه وجبة صحية غذائية طازجة وآمنة تساعد التلاميذ على رفع القدرة الإدراكية والتركيز وتحقيق النشاط والصحة البدنية والذهنية، والحد من ظاهرة نقص التغذية عند الأطفال، وزيادة مستوى التحصيل الدراسي للتلاميذ وقدرتهم الإدراكية والحد من التسرب من التعليم.
ويقوم معهد تكنولوجيا الأغذية بتطوير دائم للوجبة من خلال خبراء متخصصين، وتطبيق أعلى درجات السلامة، ولم يتم تسجيل أي مشكلات خلال تاريخ إنشاء المشروع، فالوزارة تمتلك 15 مصنعا في 13 محافظة، يعمل بها ما يقرب من 6 آلاف عامل، يتقاضون مرتبات بشكل دائم رغم توقف المشروع، حيث يساعد المشروع في الانتظام في الدراسة وخفض معدلات التسرب من المدرسة.
