قدمت الشيف نيفين عباس طريقة جديدة لعمل المسقعة بشكل اقتصادي، ويحتوي على قيمة غذائية عالية لك ولأفراد أسرتك.
المقادير:
- كيلو باذنجان.
- حبة بصل مفرومة.
- ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
- زيت.
- ملح.
- فلفل أسود.
- 2 كوب صلصة.
الطريقة:
- يقشر الباذنجان ويقطع إلى دوائر.
- يقلى بالزيت ويوضع على ورق المطبخ ليتشرب الزيت.
- يسخن الزيت في مقلاة ويشوح البصل، وتضاف ملعقة صلصة الطماطم إليه.
- يوضع الملح والفلفل وأكواب الصلصة.
- ترص نصف كمية البادنجان في طبق ثم يوضع الصلصة، وتغطى بكمية الباذنجان المتبقية ويقدم.
