يقدم لكي سيدتي الشيف أيمن ضيف وجبات إفطار اليوم الثامن و العشرون من شهر رمضان الكريم
تشيكن كرسبي
المقادير :
- دجاجة مقطعة 8 قطع
- بقسماط ناعم
- كورن فليكس
- توابل ( كمون – ملح – فلفل – كزبرة – زنجبيل – زعتر )
- 2 بيضة
الطريقة :
- تسلق الدجاج نفص تسوية ثم يرفع من الماء و يترك ليبرد .
- يكسر الكورن فليكس إلى قطع متوسطة و يضاف للبقسماط مع التوابل السابقة.
- ضعي الدجاج في البيض ثم البقسماط و يغلف جيداً
- يحمر الدجاج في زيت غزير سخن
- يقدم ساخما مع مكرونة أسباجتى و بطاطس بوم فريت و سلطة كلو سلو أو بابا غنوج .
بابا غنوج
المقادير:
- باذنجان مشوي
- بصل مشوي
- طحينة
- زبادي
- ملح و فلفل
- كمون و كزبرة و شطة و ثوم
- عصير ليمون
الطريقة :
إضربي كل المكونات السابق ذكرها في الخلاط جيداً حتى تمام التجانس ثم يوضع في طبق التقديم و يقدم .
شوربة دجاج بالكريمة
المقادير:
كريمة لباني – لبن – دقيق – زيت و زبدة – 2 مكعب مرق – ملح و فلفل أبيض - دجاج مسلوق و مقطع مكعبات
الطريقة :
ضعي آناء على النار به ملعقة زيت و زبدة و عليهم نصف كوب دقيق و يقلب جيداً حتى يتماسك ثم ضيفى كوب لبن ساخن مع نصف كوب ماء ساخن و قلبى حتى يصبح قوام متماسك ثم ضيفي الكريمة اللباني و تترك حتى تغلي .
ضيفي قطع الدجاج و تقدم ساخنة .
عصير عنب باللبن
المقادير :
- كيلو عنب
- لتر لبن
- سكر ( حسب التحلية )
ضعي كل المكونات في الخلاط و تضرب جيداً ثم تقدم .
الحلو: سويسرول بالمربى
المقادير:
100 جرام دقيق - 100 جرام سكر بودرة - 100 ملي زيت عباد الشمس - ملعقة صغيرة بيكنج بودر - 4 بيض - رشة ملح - فانيليا - مربي فراولة
الطريقة:
أولا قومي بضرب البيض مع السكر والملح جيدًا حتى يتضاعف حجمه.
ضيفي الزيت والفانيليا و الدقيق والبيكنج بورد وقلبي بملعقة من أسفل لأعلى ببطء.
صبي الخليط في صينية مستطيلة على ورق زبدة وإدخليها الفرن على درجة حرارة 180حتى النضج ثم تترك لتهدأ
إحشيها بالمربى وقومي بلفها وأتركيها في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين قم تقطع وتقدم.
