«البصارة» من الأطباق الشعبية المصرية المعروفة منذ القدم، والتي تمد الجسم بكثير من الفوائد الصحية للجسم فضلا عن أنها تمده بالدفء والحرارة في أيام الشتاء.
قدمت الشيف نيفين عباس طريقة بسيطة لإعداد «البصارة» بطعم شهي ينال إعجاب كل أفراد أسرتك.
المقادير:
- نصف كيلو فول مدشوش.
- بصلة مقطعة إلى أربعة قطع.
- بقدونس وشبت وكزبرة.
- ثوم.
- ملح وفلفل اسود.
- كمون.
- شطة.
- بصل محمر.
الطريقة:
- ضعي الفول المدشوش في قدر بعد أن يغسل جيداً.
- يضاف الخضار والبصل والثوم على النار ويضاف له مقدار ماء مناسب، ويترك حتى تمام النضج ثم يترك حتى يبرد.
- تخفق البصارة بالخلاط.
- يوضع جزء من البصل المحمر للبصارة وتترك علي النار حتى تغلي مع إضافة الملح والفلفل والكمون والشطة، ثم تغرف بالأطباق وتترك لتبرد.
- تزين بالبصل المحمر وتقدم.
طبق اليوم| «البصارة»
