قدمت خبيرة التغذية والطهي الصحي سالي فؤاد، طريقة إعداد «الملبن بالمكسرات» في المنزل بطريقة بسيطة جدًا، حتى تتمتعي بطعمه الرائع مع أسرتك في ذكرى الاحتفال بالمولد النبوي الشريف.
المقادير:
300 جم سكر
200 جم ماء
3 ملعقة كبيرة نشا
50 ملل ماء
3 ملعقة كبيرة بودرة جيلاتين
50 ملل ماء
لون طعام احمر
ماء ورد
2 كوب عين جمل أو بندق أو أي نوع مكسرات
للتبطين :
نشا
الطريقة:
1 - يوضع 300 جم سكر مع الـ200 مل ماء على النار حتى ذوبان السكر.
2 - يذاب النشا مع 50 مل ماء في طبق صغير، ثم تضاف للخليط السابق على النار، ويقلب الخليط باستمرار حتى يغلي ويتماسك.
3 - يخلط الجيلاتين في 50 مل ماء ويضاف للخليط السابق، ويقلب جيدا، ثم يرفع من على النار.
4 - يضاف ماء الورد وأي لون غذائي حسب الرغبة، مع نوع المكسرات الذي تفضليه.
5 - يصب الخليط في قالب مستطيل مبطن بكيس نايلون ومرشوش بالنشا حتى لا يلتصق الملبن.
6 – يترك قليلًا، ثم يدخل الثلاجة لمدة يوم كامل ليتماسك.
7 - يقطع بالسكين إلي مكعبات متوسطة الحجم، ثم تغمس الأطراف في النشا حتى لا تلتصق.
