طبق اليوم .. «السمك السنجاري» على الطريقة الإسكندرانية

قدمت الشيف نيفين عباس طريقة بسيطة لإعداد «السمك السنجاري» على الطريقة الإسكندرانية بطعم شهي ينال إعجاب كل أفراد أسرتك.

المقادير:
- سمك بوري.
- بصل شرائح.
- فلفل أخضر شرائح.
- ثوم مفروم.
- حبة طماطم مقطعة مكعبات.
- 1/2 كوب من الكزبرة الطازجة المفرومة.
- 1/4 كوب بقدونس مفروم.
- 1/4 كوب عصير ليمون.
- 1/4 كوب زيت.
- كزبرة جافة.
- ملح و فلفل.

الطريقة:
- يفتح شق في ظهر السمكة من عند الرأس نزولا إلى الذيل، ثم تغسل جيدا.
- توضع جميع المكونات السابقة مع نصف كوب ماء.
- توضع السمكة في صينية فرن وتتبل بالملح والفلفل، ثم تضاف المكونات على السمكة حتى تغطيها تماما.
- توضع السمكة  لمدة 30 دقيقة على حرارة عالية حتى تمام النضج وتقدم ساخنة.