«الفطير المشلتت» من المخبوزات المحببة للكبار والصغار، لذلك تقدم الشيف نيفين عباس طريقة بسيطة لإعداده بدون مجهود أو تكلفة عالية.
المقادير:
- كيلو دقيق.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ماء للعجن.
- كريمة.
- زيت.
- سمن.
الطريقة:
- يقلب الدقيق مع الملح ويضاف له الماء بالتدريج وتعجن حتى تحصلين علي عجينة متماسكة.
- تقسم العجينة إلى 4-6 قطع، وتفرد علي سطح مدهون بالزيت حتى تصبح رقيقة للغاية.
- يدهن العجين بالسمن والكريمة ثم تطوي للداخل علي شكل ظرف، وتوضع بصينية مدهونة سمن.
- تخبز بفرن حار حتى تصبح ذهبية اللون ثم تقدم ساخنة.
