يمثل تناول الفسيخ خطورة شديدة على صحة الإنسان ؛ نظرا لأن طريقة تحضيره قد تساعد على نمو نوع خطير من البكتيريا التي تفرز سموما يمكن أنس تسبب أضرارا خطيرة للمتناولين تصل إلى حد الوفاة.
وجهت مدير الإدارة العامة لمراقبة الأغذية بوزارة الصحة د.مايسة حمزة ، في تصريحاتها الخاصة لـ"بوابة أخبار اليوم" 4 تحذيرات للمواطنين لتجنب التعرض لأي أضرار من تناول الفسيخ ، التالي:
1- شراء الأسماك المملحة والمدخنة من المحال المعروفة والخاضعة للإشراف والرقابة ، وعدم شرائها من الباعة الجائلين ، وعدم تصنيعها في المنزل.
2- عد الإسراف في تناول الأسماك المملحة ؛ حيث أنها تحتوي على نسبة عالية من الأملاح تصل إلى 17% من وزن السمكة ، وهو ما قد يسبب ضررا شديدا خاصة لمرضى الضغط وأمراض القلب وأمراض الكلى والحوامل والأطفال.
3- تجنب تناول رأس وعظام وأحشاء الأسماك المملحة ؛ نظرا لتركيز السموم في هذه المناطق.
4- التوجه سريعا لأقرب مستشفى أو مركز سموم ، عند الشعور بأي من هذه الأعراض "جفاف الحلق – صعوبة في البلع - ازدواج الرؤية – ضيق التنفس".
الصحة: رأس الفسيخ هي الأكثر سمية..وعلى الحوامل تجنب الإفراط
