"شوربة البصل الأخضر" لم تعد معروفة الشكل الكبير كباقي الأنواع الأشهر في مجتمعنا العربي، ولكن إذا كانت تبحث ربات البيوت عن الأختلاف والتميز سيكون هذه الشوربة أختيارها الأول، فضلا عن الفوائد الصحية الكبيرة في البصل الأخضر، لاحتوائها على العديد من الفيتامينات التى تساعد على محاربة الأمراض والوقاية منها حيث انه مكمل غذائي بجانب بعض الأطعمة.
وفي السطور التالية، نستعرض مقادير وطريقة تحضير "شوربة البصل الاخضر"، خطوة بخطوة بطريقة سهلة وبسيطة، وهي كالآتي:
المقادير
4 حبات من البصل الأخضر
4 ملاعق كبيرة من الزبدة
4 اكواب مرق اللحم
كوب ماء دافئ
ربع كوب جبن البارميزان
ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة زعتر مجفف
خبز التورتيلا محمص "حسب الرغببة"
طريقة التحضير
1-أحضري إناء عميق وضعي الزبدة وأضيفي إليها البصل، والملح، والفلفل الأسود، وقلّبيه فوق نار هادئة حتى يذبل ويغير لونه قليلاً.
2-قومي بإضافة الماء والمرق واتركيه يغلي إلى أن تتجانس كافة مكونات الشوربة.
3- اخلطي الجبنة البارميزان ثم وزعي الكمية فوق الخبز المحمص.
4- ثم قومي بوضع في السلاطين وضعي كل قطعة من الخبز فوق كل سلطانية، ثم ضعيها في الفرن حتى تحمر الجبنة وتذوب.
5-تقدم شوربة البصل الأخضر ساخنة، وزينيها بالبقدونس.
يعد البصل الأخضر من الخضروات التى تساعد على محاربة الأمراض والوقاية منها حيث انه مكمل غذائي بجانب بعض الأطعمة حيث انه محبب لمعلم السيدات والرجال و يساعد على حماية الجسم من الأمراض المختلفة ويقوي المناعة ويساعدك على الريجيم والتخسيس وحرق الدهون.
يحتوي البصل الأخضر على نسبة كبيرة من فيتامين C، ويسهم في تقوية المناعة، والحد من الالتهابات، كما يسهم في تقليل نسبة الكوليسترول الضار في الدم.
فوائد البصل الاخضر :
1- يحتوي البصل الأخضر على نسبة كبيرة من فيتامين C، والمفيد في تحسين المناعة.
2- يحتوي البصل الأخضر على الكروم، والذي يساعد على تنظيم سكر الدم.
3_يساعد البصل الأخضر على الحد من الالتهابات ومنع العدوى.
4- يقلل البصل الأخضر من نسبة الكوليسترول الضار في الدم، وبالتالي الحفاظ على صحة القلب.
5- البصل الأخضر غني بنسبة كبيرة من مركب كيرسيتين، والمفيد في الحماية من السرطان.
6- يساعد على التقليل من خطر الإصابة بقرحة المعدة.
7- لبصل الأخضر غني بنسبة كبيرة من "فيتامين ب 1" ومفيد في الحماية من تراكم الشحوم والدهون في الجسم، ويساعد على التخلص من الوزن الزائد.
8- يسهم البصل الأخضر في منع ارتفاع ضغط الدم و يعمل على تجديد مركب أحادي أكسيد النيتروجين المفيد في توسيع الشرايين.
