عندما نسافر الى أى بلد لفترة سواء قصيرة أو طويلة نعود متشوقين لأكلة تتميز بها بلدنا ارتبطنا بها وأحببناها ، لكن أوكا هيروشى سفير اليابان بالقاهرة كان له رأى آخر..
خلال زيارة السفير أوكا الأخيرة لليابان حرص على تناول الكشرى المصرى الذى عشقه فى مطعم يملكه اليابانى إيشيتاكا و استمتع بمذاقه.. وفى المقابل حرص السفير أوكا على تناول الأكل اليابانى «تاكوياكى» فى مصر .
و بذلك يكون هناك تبادل وتداخل مستمر بين الثقافة المصرية واليابانية، كما أن عدد اليابانيين الذين يحبون الكشرى المصرى فى تزايد مستمر و يحرص السائح اليابانى عند زيارته لمصر على تناول الكشرى ..
ونشرت صفحة سفارة اليابان فى مصر على موقع فيس بوك أن السبب وراء فكرة مطعم إيشيتاكا هو انه انبهر بطعم الكشرى خلال زيارة لمصر، و لذلك قرر أن يفتح مطعم كشرى فى اليابان حتى يتعرف اليابانيون على واحدة من أجمل الأكلات المصرية.
