تعتبر بذور عباد الشمس، مصدرًا غنيًا بفيتامين E، كما أفادت الدكتورة مارينا ماكيشا، خبيرة التغذية الروسية.
ويُعتبر فيتامين E من مضادات الأكسدة القوية التي تحمي الخلايا من الضرر الناتج عن الجذور الحرة، كما يساهم في الحفاظ على مرونة الجلد وشبابه، بحسب ما جاء من فيستي رو، وبالإضافة إلى ذلك، تحتوي بذور عباد الشمس على السيلينيوم، الذي يعمل كمضاد للأكسدة ويساعد في تباطؤ عملية الشيخوخة من خلال حماية الخلايا وتعزيز إنتاج الكولاجين، مما يعزز مرونة الجلد.
اقرأ أيضًا| في الصيف.. أضرار عدم وضع كريم الوقاية من الشمس
وتحتوي أيضًا على حمض اللينوليك، الذي يُساهم في تخفيض ضغط الدم وتحسين تدفق الدم، بالإضافة إلى حمض الكلوروجينيك الذي يُساهم في التحكم في مستوى الغلوكوز في الدم، مما يجعلها مفيدة بشكل خاص للأشخاص المصابين بداء السكري والذين يعانون من مشاكل صحية مرتبطة به.
