المكرونة من الأكلات السريعة المحببة للكثير، وتقدم الشيف نيفين عباس طريقة تحضيرها بشكل جديد من المطبخ اليوناني لتقدميها لأسرتك بمذاق شهي ولذيذ.
لعاشقات الباستا| «مكرونة الفيتوتشيني» على طريقة المطاعم
المقادير:
300 جرام مكرونة إسباجيتي مسلوقة
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
4 فصوص ثوم مقطعة إلى شرائح
4 أنشوجة
1 ملعقة صغيرة رقائق فلفل حار
300 جرام فلفل أحمر محمص مصفاة ومقطعة إلى شرائح
1 ملعقة كبيرة بوريه طماطم
حفنة من الريحان مقطعة إلى شرائح رفيعة
الطريقة:
- ضعي الزيت والثوم والأنشوجة ورقائق الفلفل الحار في قدر أو مقلاة على نار متوسطة
- يطهى لمدة دقيقة تقريبًا حتى يصبح الزيت ساخن
- أضيفي الفلفل المشوي وبيوريه الطماطم ويقلب جيدا
- استمري في طهي خليط الأنشوجة والفلفل مع إضافة مغرفة من ماء طهي المكرونة أثناء طهيها لتفكيكها وصنع الصلصة
- تطهي المكرونة في الصلصة لمدة 30 ثانية ثم ترفع عن النار ويوضع الريحان
- قدميها مباشرة مع القليل من زيت الزيتون
