شوربة البورش الروسية من الوجبات اللذيذة التي قد تساعدك على التدفئة في فصل الشتاء، وفي هذا السياق نقدم لك أسهل طريقة لإعداد شوربة البورش الروسية في المنزل بخطوات سهلة وبسيطة.
مكونات الوصفة:
ثلاثمئة وخمسون جراماً من مكعّبات لحم البقر.
سبعة أكواب من مرق اللحم.
رشة ملح.
نصف ملعقة صغيرة من البهار.
أربع حبّات شمندر متوسطة الحجم مسلوقة ومقشّرة ومقطّعة إلى شرائح طوليّة رفيعة.
بصلة كبيرة مقطّعة إلى شرائح.
نصف ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
حبتان من البطاطا مقطّعتان إلى مكعّبات.
ثلاثة أكواب من الملفوف المفروم.
ملعقتان صغيرتان من الشبت الطازج المفروم ناعماً. ملعقتان كبيرتان من الخلّ الأحمر.
ثلاثة أرباع كوب من الكريمة الحامضة.
طريقة تحضير الوصفة:
قومي بوضع مكعبات اللحم مع القليل من الزّيت على نار متوسّطة ونقلّب الّلحم حتى يبدأ لونه بالتغيير، ثمّ نضيف مرقة الّلحم والبهار ونترك المكوّنات على نار متوسّطة حتّى تغلي المرقة، ثم نخفّف النّار ونغطّي القدر ونتركه لمدّة ساعة ونصف على نار هادئة حتّى ينضج الّلحم.
ونضيف الشمندر، وشرائح البصل، والثّوم المهروس، والبطاطا، والملفوف للشّوربة، ثمّ نضيف الشّبت ونغطّي القدر ونتركه حتّى تنضج جميع الخضار. ونضيف الخلّ للشّوربة ونتركها تغلي معه لمدّة عشر دقائق تقريباً، ثمّ نرفع القدر عن النّار، ثم نسكب الشّوربة ونزيّنها بالكريمة الحامضة
