تعتبر أكلات المطبخ اليوناني من أحلى وأشهى الأكلات التي يمكن أن تقابلها على الإطلاق، ومن الأطباق المميزة لديهم هو الشيش كباب مع سلطة الزبادي الشهيرة.
اقرأ أيضا|نصائح غذائية| فواكه تمنع العطش في رمضان
المكونات:
كيلو لحم ضأن أو بقري مقطع مكعبات صغيرة.
⅓ كوب زيت زيتون.
2 بصلة حمراء مفرومة خشنًا.
2 فص ثوم مفروم.
عصير ثمرة ليمون.
ملعقة صغيرة أوريجانو يوناني مجفف.
ملعقة صغيرة زعتر مجفف أو طازج.
½ ملعقة صغيرة بابريكا.
½ ملعقة صغيرة كمون مطحون.
ملح وفلفل أسود.
أسياخ خشبية أو معدنية.
سلطة الزبادي بالخيار:
½ كيلو زبادي.
ثمرة خيار كبيرة الحجم.
2 فص ثوم مهروس.
¼ كوب زيت زيتون.
1 – 2 ملعقة كبيرة خل أبيض.
رشة ملح.
طريقة تحضير الشيش كباب:
ضعي الزيت والثوم وعصير الليمون والأوريجانو والزعتر والبابريكا والكمون والفلفل الأسود، وقلبي جيدًا.
أضيفي اللحم، وقلبي حتى تمتزج المكونات. غلفي الوعاء بورق نايلون شفاف، ثم ضعيه في الثلاجة أربع ساعات أو طوال الليل.
وزعي اللحم في الأسياخ، ثم اشويه على الفحم أو بالشواية الكهرباء 10 – 15 دقيقة. يمكنك أيضا شويه في صينية مغلفة بورق قصدير، بوضعها في فرن ساخن عند درجة حرارة 200 درجة مئوية 30 – 40 دقيقة حتى ينضج اللحم.
قشري الخيار، وابشريه في وعاء، ثم أضيفي باقي مقادير السلطة، وقلبي جيدًا.
قدمي الكباب مع سلطة الزبادي والسلطة اليونانية وخبز البيتا الساخن.
