اللحوم المصنعة غالبًا ما تثير شكوك الكثير من الأمهات بسبب جهل مصدرها ومع بداية العام الدراسي؛ تقدم الشيف شروق محمد طريقة سهلة وبسيطة لعمل « البلوبيف» في المنزل بدون مجهود.
المكونات
كيلو لحم أحمر
150 جرام من الدهون
4 ملاعق من الملح الخشن
ورق لورا
٤ فصوص من الثوم
عودين من الكرفس
لون طعام أحمر
الطريقة
- توضع جميع المكونات في وعاء ويضاف إليها لتر من الماء وتترك في الثلاجة لمدة 5 أيام؛ بعد مرور الأيام نضع الإناء على نار هادئة لمدة 45 دقيقة مع نزع "الريم " باستمرار.
- تترك حتى تبرد ويضرب اللحم مع الدهن وشوربة السلق حتى تتجانس جميع المكونات، بعدها توضع في علب محكمة الغلق وتحفظ في الفريزر لمدة 3 أيام في الثلاجة.