قهوة من الدود والحشرات تثير المخاوف 2012- م 12:04:18 السبت 21 - ابريل وكالات قررت مقاهي ستارباكس الأمريكية إدخال بعض أنواع الحشرات بمشروبات قهوة الفرابتشينو بالفراولة بهدف تبديل المواد الملونة الاصطناعية المستخدمة لتحضير مشروبات الفواكه بمواد ملونة أخرى طبيعية. وسيتم تلوين مشروب الفرابتشينو باستخدام مادة الكارمين الملونة المستخلصة من إناث الدودة القرمزية. ومن الطبيعي أن تثير هذه التقنية الجديدة المخاوف وعدم الرضا لدى الزبائن، فمن هذا المنطلق أسرعت الشركة للتأكيد في بيان رسمي لها على أن الدودة القرمزية تستخدم للحصول على المادة الملونة منذ القرن الـ15. كما سبق أن اعترفت الجهات المختصة في الولايات المتحدة بأن هذه الحشرات صالحة للأكل وآمنة للصحة. وفي الوقت الراهن تستخدم مادة الكارمين المستخلصة من الدودة القرمزية في إعداد المربيات والخبز والجبن والعديد من المواد الغذائية الأخرى. إلا أن منظمة الصحة العالمية تحذر من وجود هذه المادة الملونة في تركيب بعض المأكولات يمكن أن يتسبب في الإصابة بالربو أو الحساسية. يذكر أن وصفة المشروب الجديدة التي طرحتها ستارباكس قد أثارت استياء النباتيين الذين يترددون، حول ما إذا أمكن لهم شرب قهوة الفرابتشينو أم لا.
