شوربة كفتة الدجاج مع الخضروات 2012- م 02:01:28 الخميس 02 - اغسطس شيماء عبد المطلب مقادير كفتة الدجاج: ½ كيلو صدر دجاج مفروم ¼ كوب بقدونس مفروم ½ ملعقة صغيرة بابريكا ½ ملعقة صغيرة بهار أبيض ملح ½ كوب دقيق 6 كوب مرق دجاج للشوربة 3 ملعقة كبيرة زبدة كوب بصل مفروم ½ كوب كرفس مفروم 2 فص ثوم مفروم ناعم فلفل أحمر مكعبات ½ كوب بسلة (بازلاء) كوب فاصوليا خضراء قطع صغيرة كوب بطاطس مكعبات ملعقة صغيرة بابريكا كزبرة خضراء مفرومة للتزيين طريقة كفتة الدجاج: يخلط الدجاج المفروم مع البقدونس في وعاء، ويتبل بالبابريكا، البهار الأبيض والملح. يشكل الخليط على هيئة كرات في حجم عين الجمل، تُرش بالدقيق حتى يغطيها مع التخلص من الدقيق الزائد. يسخن المرق في إناء على نار متوسطة، وتضاف كرات الدجاج، تخفف الحرارة ويُترك الخليط على نار هادئة لحوالي 10 دقائق. للشوربة: تُسخن الزبدة في إناء على نار متوسطة، يضاف البصل والكرفس ويقلب لمدة 5 دقائق حتى يلين. تُضاف باقي الخضروات والبابريكا وتُقلب لحوالي 5 دقائق أخرى. يضاف خليط الخضروات إلى كفتة الدجاج وتُترك الشوربة على نار هادئة لمدة 15 دقيقة أوحتى تمام نُضج الدجاج والخضروات. تقدم ساخنة وتُزين بالكزبرة المفرومة.
