بدون بيض.. طريقة عمل مايونيز الثوم الكريمي في المنزل

إذا كنت تبحث عن صلصة منزلية سريعة تضيف نكهة مميزة إلى أطباقك، فإن مايونيز الثوم بزيت الزيتون يعد من الوصفات السهلة التي يمكن تحضيرها في دقائق قليلة، بقوام كريمي ونكهة قوية تناسب اللحوم والأسماك والبطاطس والمقبلات.

وتحظى هذه الوصفة بشعبية  كبيرة حيث تقدم كثيرا إلى جانب المشويات والوجبات الخفيفة، كما تعد خيارا مثاليا عند التجمعات العائلية أو لقاءات الأصدقاء.

المكونات

75 مل من الحليب كامل الدسم البارد جدا.

220 مل من زيت الزيتون.

فص ثوم مقشر.

ملعقة صغيرة من عصير الليمون.

ملعقة صغيرة من الخردل (اختيارية).

ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

طريقة التحضير

1. يسكب الحليب البارد في كوب الخلاط.

2. يُضاف الثوم المقشر مع الملح والخردل.

3. يُخلط المزيج على سرعة منخفضة.

4. يُضاف زيت الزيتون تدريجيًا مع استمرار الخلط حتى يتكون قوام كريمي متماسك.

5. بعد الوصول إلى القوام المطلوب، يُضاف عصير الليمون والفلفل الأسود.

6. يُتذوق المايونيز ويُعدل الملح أو كمية الثوم حسب الرغبة.

7. يُحفظ في وعاء نظيف ومحكم الغلق داخل الثلاجة حتى موعد التقديم.

نصائح لنجاح الوصفة

احرص على استخدام الحليب شديد البرودة للحصول على مستحلب متماسك وقوام كريمي.

أضف زيت الزيتون ببطء أثناء الخفق، لأن إضافته دفعة واحدة قد يؤدي إلى فشل تماسك المايونيز.

عدد الحصص

تكفي هذه الكمية من 4 إلى 6 أشخاص، ويمكن تقديمها كصلصة للمشويات، والأسماك، والبطاطس، أو مع مختلف أنواع المقبلات.

القيمة الغذائية للحصة الواحدة

210 سعرات حرارية.

23 جرامًا من الدهون.

1.2 جرام من الكربوهيدرات.

1.3 جرام من البروتين.

مدة الحفظ

يمكن الاحتفاظ بالمايونيز في الثلاجة داخل وعاء محكم الإغلاق لمدة تصل إلى يومين، ولا يُنصح بتجميده للحفاظ على قوامه وجودته.