حلوى اليوم.. كيكة الخوخ المقلوبة بالعسل الحار

إذا كنت تبحث عن حلوى تجمع بين النكهات الدافئة والمظهر الأنيق، فإن كيكة الخوخ المقلوبة بالعسل الحار هي الخيار المثالي.

تمتزج حلاوة الخوخ مع نكهة العسل الحار والزبدة لتكوين طبقة كراميل لامعة وغنية، بينما تمنح الفانيليا وجوزة الطيب الكيكة مذاقا دافئا ومتوازنا، تقدم دافئة مع آيس كريم الفانيليا لتجربة حلوى لا تنسى، بحسب موقع " realsimple ".

اقرأ أيضًا| كعكة الذرة الحلوة بالتوت الأزرق.. حلوى صيفية بطعم غني ومميز

فيما يلي نقدم مكونات وطريقة عمل كيكة الخوخ المقلوبة بالعسل:-

 المكونات:-

 بخاخ زيت للطبخ.
 ½ كوب عسل حار.
 ⅛ ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون (اختياري).
 ¾ كوب زبدة غير مملحة، طرية (مقسمة).
 ¾ ملعقة صغيرة ملح (مقسمة).
 كوبان من شرائح الخوخ الطازج أو المجمد والمذاب.
 ¾ كوب (150 جم) سكر أبيض.
 بيضتان كبيرتان بدرجة حرارة الغرفة.
 ملعقتان صغيرتان خلاصة فانيليا.
 1½ كوب (180 جم) دقيق متعدد الاستخدامات.
 1½ ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
 ½ ملعقة صغيرة جوزة الطيب المبشورة أو المطحونة.
 ¾ كوب حليب كامل الدسم.
 آيس كريم الفانيليا للتقديم (اختياري).

 طريقة التحضير:-

- سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية (350 فهرنهايت)، ثم ادهن قالب كيك دائري مقاس 9 بوصات برذاذ الطبخ.
- في مقلاة على نار متوسطة، أذب ربع كوب من الزبدة مع العسل الحار والفلفل الأحمر (إن رغبت) وربع ملعقة صغيرة من الملح، مع التحريك حتى تذوب الزبدة.
- أضف شرائح الخوخ واتركها تغلي، ثم خفف النار واتركها تنضج مع التقليب لمدة 10–12 دقيقة حتى تتكرمل قليلا.
- وزع خليط الخوخ بالتساوي في قاع القالب.
- اخفق السكر مع نصف كوب الزبدة المتبقي حتى يصبح الخليط هشا وخفيفا.
- أضف البيض واحدة تلو الأخرى، ثم الفانيليا، مع الخفق بعد كل إضافة.
- في وعاء آخر، اخلط الدقيق مع البيكنج باودر وجوزة الطيب وبقية الملح.
- أضف خليط الدقيق إلى خليط الزبدة بالتناوب مع الحليب، بدءا وانتهاء بالدقيق، مع الخفق حتى يتجانس الخليط.
- اسكب خليط الكيك فوق طبقة الخوخ وسو السطح برفق.
- اخبز الكيكة لمدة 30–35 دقيقة أو حتى يخرج عود خشبي نظيفا عند إدخاله في المنتصف.
- اترك الكيكة تبرد في القالب لمدة 15 دقيقة، ثم اقلبها على طبق التقديم.
- قدمها دافئة مع آيس كريم الفانيليا حسب الرغبة.

 نصائح التقديم والحفظ:-

- تقدم دافئة للحصول على أفضل نكهة وقوام.
- يمكن تزيينها برشة من القرفة أو القليل من المكسرات المحمصة.
- تحفظ في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام، وتسخن قليلا قبل التقديم في الميكروويف أو في مقلاة مع القليل من الزبدة.