بـ 3 مكونات فقط.. طريقة تحضير «مكرونة كريمية» بمذاق المطاعم

تعد المكرونة الكريمية من الأطباق المفضلة لدى الكثيرين بفضل مذاقها الغني وقوامها الناعم الذي يناسب جميع أفراد الأسرة.

ويعتقد البعض أن إعدادها يتطلب مكونات كثيرة وخطوات معقدة، فإن وصفة بسيطة تعتمد على 3 مكونات فقط أثبتت أنه يمكن تحضير طبق فاخر يشبه ما يقدم في المطاعم خلال وقت قصير وبمجهود محدود، بحسب موقع «allrecipes».

اقرأ أيضًا| أسهل طريقة لعمل باستا «وايت صوص» بالمشروم في 10 دقائق

انتشرت مؤخرا وصفة المكرونة الكريمية على مواقع التواصل الاجتماعي، لما تتميز به من سهولة وسرعة في التحضير، إضافة إلى مذاقها الشهي الذي ينافس أشهر المطاعم.

وتعتمد الوصفة على 3 مكونات أساسية فقط، هي المكرونة وكريمة الطهي والجبن المبشور القابل للذوبان.

طريقة تحضير المكرونة الكريمية:-

 يتم سلق 250 جراما من المكرونة في ماء مغلي مضاف إليه القليل من الملح حتى تنضج، مع الاحتفاظ بنصف كوب من ماء السلق قبل تصفيتها.

- وفي مقلاة على نار هادئة، تسخن كريمة الطهي لدقيقة أو دقيقتين، ثم يضاف الجبن المبشور تدريجيا مع التقليب المستمر حتى يذوب تماما ويتحول إلى صوص كريمي ناعم ومتجانس.

- بعد ذلك تضاف المكرونة المسلوقة إلى الصوص وتقلب جيداً حتى تتشرب النكهات وتتغطى بالكامل بالخليط الكريمي. ويمكن إضافة القليل من ماء السلق إذا كان الصوص كثيفا للحصول على القوام المثالي.

ويرجع سر نجاح هذه الوصفة إلى التوازن بين الكريمة والجبن، حيث ينتج عنهما صوص غني وناعم، بينما يساعد النشا الموجود في ماء سلق المكرونة على منح الصوص قواماً حريرياً يلتصق بالمكرونة بطريقة احترافية تشبه أطباق المطاعم.

كما يمكن تطوير الوصفة بإضافة مكونات أخرى حسب الرغبة، مثل شرائح الدجاج المشوي أو الفطر الطازج أو الجمبري، إلى جانب الثوم والأعشاب الإيطالية والفلفل الأسود لإضفاء نكهات متنوعة ومميزة.

وينصح خبراء الطهي بعدم الإفراط في سلق المكرونة للحفاظ على قوامها، مع إضافة الجبن تدريجيا أثناء التحضير لضمان ذوبانه بشكل كامل والحصول على صوص متجانس وخالٍ من التكتلات.

تثبت هذه الوصفة أن إعداد وجبة شهية بمستوى المطاعم لا يحتاج إلى مكونات كثيرة أو وقت طويل. فبــ 3 مكونات أساسية فقط يمكن تحضير طبق مكرونة كريمية غني بالنكهة، يجمع بين البساطة وسرعة التحضير والمذاق الذي لا يقاوم.