تعتبر الفراولة واحدة من أكثر الفواكه المحبوبة خلال فصل الصيف، بطعمها الحلو وقوامها المنعش، سواء تم تناولها كوجبة خفيفة أو إضافتها إلى الحلويات، لكن المشكلة الشائعة التي يواجهها الكثيرون هي سرعة تلفها وذبولها بعد الشراء مباشرة، بصفتها من أكثر الفواكه حساسية، تعتمد مدة بقاء الفراولة صالحة على طريقة التعامل معها منذ لحظة شرائها وحتى حفظها.
هل تحفظ الفراولة في الثلاجة أم خارجها؟
فور شراء الفراولة، ينصح أولا بالتخلص من أي حبات تالفة أو متعفنة، لأن حبة واحدة فاسدة قد تسرع تلف باقي الكمية، إذا كان من المقرر تناولها خلال نفس اليوم أو اليوم التالي، يمكن تركها في درجة حرارة الغرفة للحفاظ على نكهتها الطبيعية، وذلك وفقا لموقع «goodhousekeeping».
أما في حال الرغبة في الاحتفاظ بها لعدة أيام، فالثلاجة هي الخيار الأفضل، ومع ذلك يفضل إخراجها قبل التناول بوقت قصير لتعود لحرارة الغرفة، ما يساعد على تحسين الطعم والقوام.
اقرأ أيضا| طرق آمنة لغسل الفراولة.. 5 خطوات بسيطة تحميك من الجراثيم والمبيدات
هل صحيح غسل الفراولة قبل التخزين؟
إذا كانت مدة التخزين قصيرة (يومين إلى ثلاثة أيام)، فمن الأفضل عدم غسل الفراولة قبل وضعها في الثلاجة، وتأجيل الغسل حتى وقت التناول، وينصح بوضعها في طبقة واحدة داخل وعاء مبطن بمناديل ورقية لامتصاص الرطوبة، والذي يقلل فرص ظهور العفن.
أما في حال التخزين لفترة أطول، يمكن استخدام طريقة محلول الخل، والتي تساعد على إطالة عمر الفراولة حتى نحو أسبوع، وتقوم هذه الطريقة على نقع الفراولة في محلول مكون من جزء خل أبيض إلى ثلاثة أجزاء ماء بارد، ثم شطفها جيدا وتجفيفها تماما.
أفضل طريقة لتخزينها داخل الثلاجة
لا ينصح بوضع الفراولة في أوعية محكمة الإغلاق لفترات طويلة، خاصة إذا كانت مكدسة، لأن ذلك يسرع تلف الحبات السفلية بسبب الضغط والرطوبة، من الأفضل هو استخدام وعاء واسع ومهوى، مع تبطينه بورق مطبخ، وإضافة طبقات رقيقة من الفراولة مع فواصل ورقية بينها لامتصاص الرطوبة والحفاظ على التهوية.
هل يمكن تقطيع الفراولة قبل التخزين؟
يتفق خبراء الطهي على أن تقطيع الفراولة قبل التخزين يسرع فسادها، لذلك يفضل تركها كاملة مع الاحتفاظ بالعنق الأخضر، وعدم تقطيعها إلا عند الاستخدام مباشرة، والاستثناء الوحيد هو التجميد، حيث يمكن تقطيعها أو حفظها كاملة حسب الحاجة.
اقرأ أيضا| الفراولة.. مفتاح المناعة وصحة القلب
مدة صلاحية الفراولة في الثلاجة
تتراوح فترة بقاء الفراولة صالحة داخل الثلاجة بين 3 إلى 7 أيام، ويعتمد ذلك على درجة نضارتها عند الشراء وطريقة التخزين المستخدمة، ولهذا يفضل شراء كميات مناسبة للاستهلاك القريب فقط لتجنب الهدر.
هل يمكن تجميد الفراولة؟
تعد الفراولة من الفواكه التي تتحمل التجميد بشكل ممتاز، مما يجعلها خيارا مثاليا لحفظ الكميات الزائدة لفترات أطول دون فقدان قيمتها بشكل كبير.
يبني العضلات ويعزز المناعة.. الدجاج سر العضلات والشبع والطاقة
بريطانيا تعلن حظر استخدام وسائل التواصل الاجتماعي للأطفال
تسريحات شعر صيفية سهلة.. إكسسوارات ستنقذك
