تناول البيض 5 مرات أسبوعيًا قد يقلل خطر الزهايمر

وجدت دراسة نشرت في مجلة "The Journal of Nutrition" أن تناول البيض يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بمرض الزهايمر لدى الأشخاص الذين تبلغ أعمارهم 65 عامًا فأكثر.

وجد الباحثون أن تناول بيضة واحدة يوميا لمدة 5 أيام على الأقل في الأسبوع يقلل من خطر الإصابة بمرض الزهايمر بنسبة تصل إلى 27%، وفقًا لموقع «medicalnewstoday».

وقالت جوان ساباتيه، الحاصلة على دكتوراه في الطب ودكتوراه في الصحة العامة، وهي أستاذة في كلية الصحة العامة بجامعة لوما ليندا: مقارنةً بعدم تناول البيض مطلقاً، فإن تناول 5 بيضات على الأقل أسبوعياً يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بمرض الزهايمر.

عندما يتعلق الأمر بالفوائد الصحية، فقد تباينت سمعة البيض على مر الزمن، لسنوات طويلة، ساد اعتقاد بأن محتواه العالي من الكوليسترول الغذائي قد يؤثر سلبا على مستويات الكوليسترول في جسم الإنسان.

إلا أن الدراسات الحديثة تشير إلى أن الكوليسترول الغذائي الناتج عن الاستهلاك المعتدل للبيض لا يساهم في ارتفاع مستويات الكوليسترول «الضار» في جسم الإنسان، وبالتالي لا يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب.

وهناك أدلة تشير إلى أن المحتوى الغذائي العالي لبيض الدجاج قد يجلب العديد من الفوائد الصحية، بما في ذلك تحسين تخليق البروتين في العضلات، وزيادة الشعور بالشبع الذي يمكن أن يساعد في التحكم في الوزن.

صلة بين تناول البيض وانخفاض خطر ألزهايمر

وفقا لدراسة نشرت في مجلة "The Journal of Nutrition" في يوليو 2024 والتي شملت 1,024 من كبار السن، ارتبط تناول بيضة واحدة أسبوعيا بانخفاض خطر الإصابة بمرض الزهايمر بنسبة 47٪ مقارنة بتناول البيض أقل من مرة واحدة شهريا.

والآن، توصلت أبحاث جديدة أجراها علماء في مركز لوما ليندا الجامعي للصحة في كاليفورنيا والتي نشرت أيضا في مجلة التغذية إلى استنتاجات مماثلة، مما يقدم دعما إضافيا لفكرة أن الاستهلاك المعتدل والمنتظم للبيض قد يساعد في حماية صحة الدماغ وتقليل خطر الإصابة بمشاكل الإدراك.

بيضة واحدة يوميًا أن تقي من مرض الزهايمر

في الدراسة الحالية، حلل الباحثون البيانات المستمدة من «دراسة الصحة السبتية 2» (AHS-2)، والتي تم ربطها بملفات بيانات مطالبات برنامج «ميديكير».

شملت دراسة AHS-2 مجموعة من أكثر من 96,000 شخص؛ ومن بينهم، استوفى ما يزيد قليلا عن 39,400 شخصا معايير الاختيار للدراسة الحالية.

وبالنظر إلى العادات الغذائية التي أبلغ عنها المشاركون ومطالبات برنامج Medicare المرتبطة بتشخيصاتهم الصحية، وجد الباحثون أن الأشخاص الذين أفادوا بتناول البيض خمس مرات على الأقل في الأسبوع كان لديهم خطر أقل بنسبة تصل إلى 27٪ في تشخيص إصابتهم بمرض الزهايمر مقارنة بأولئك الذين أفادوا بعدم تناول البيض.

بالمقارنة مع عدم تناول البيض، ارتبط تناول البيض من 1 إلى 3 مرات شهريا بانخفاض خطر الإصابة بمرض الزهايمر بنسبة 17٪، بينما ارتبط تناول البيض من 2 إلى 4 مرات أسبوعيا بانخفاض خطر الإصابة بمرض الزهايمر بنسبة 20٪.

كيف يمكن أن يساعد البيض في الحفاظ على صحة الدماغ؟

على الرغم من أن هذه الدراسة لم تتطرق إلى العلاقة السببية، إلا أن الباحثين يفترضون أن البيض قد يكون له تأثير وقائي على صحة الدماغ بفضل العناصر الغذائية المحددة التي يحتوي عليها.

الكولين، وهو عنصر أساسي لإنتاج الأسيتيل كولين، وهو ناقل عصبي يساهم في الذاكرة

اللوتين والزياكسانثين، اللذان يتراكمان في الدماغ وقد يساعدان في تقليل الإجهاد التأكسدي

أحماض أوميجا 3 الدهنية (بما في ذلك DHA)، المهمة لبناء الخلايا العصبية ووظائفها

فيتامين B12، الذي يلعب دورًا في خفض مستويات الهوموسيستين ودعم الوظائف العصبية

البروتين عالي الجودة والتريبتوفان، اللذان يشاركان في مسارات الناقلات العصبية