هل يتحول البطيخ من فاكهة منعشة إلى خطر صامت؟

يعد البطيخ أحد أبرز رموز الصيف، فهو فاكهة محببة لما تمنحه من انتعاش وترطيب في الأجواء الحارة، فضلا عن غناه بالعناصر الغذائية المفيدة، لكن في الآونة الأخيرة، أثيرت تساؤلات مثيرة للقلق حول مدى أمان تناوله، وما إذا كان قد يتحول في بعض الحالات إلى مصدر للتسمم الغذائي، فهل هذه المخاوف حقيقية أم مبالغ فيها؟

اقرا أيضأ|أوروبا تشن حربا على «العري المزيف» | قوانين صارمة لكبح فوضى الذكاء الاصطناعي

 رغم أن البطيخ في حد ذاته فاكهة آمنة، فإن الخبراء يؤكدون أن تناوله قد يرتبط بحالات تسمم غذائي إذا لم يتم التعامل معه أو تخزينه بشكل سليم، فبفضل محتواه العالي من الماء والسكريات، يمكن أن يصبح بيئة مناسبة لنمو البكتيريا الضارة.

ومن أبرز الميكروبات التي قد تلوث البطيخ: السالمونيلا، والليستيريا، والإشريكية القولونية، وهي مسببات معروفة لأعراض التسمم الغذائي مثل الإسهال والقيء وتقلصات المعدة وارتفاع الحرارة.

وفي الغالب، تكون هذه الأعراض خفيفة وتزول مع الراحة وتعويض السوائل، لكنها قد تتحول إلى حالات خطيرة في ظروف معينة، خاصة عند الإصابة بجفاف شديد، أو انتقال العدوى إلى مجرى الدم، أو لدى الفئات الأكثر عرضة مثل الأطفال وكبار السن والحوامل وأصحاب المناعة الضعيفة.

وتتعدد أسباب تلوث البطيخ، من بينها سوء النظافة أثناء التقطيع، أو استخدام أدوات ملوثة، أو تعرضه لمياه أو تربة غير نظيفة قبل الحصاد، كما أن بعض الممارسات غير الصحية مثل حقن الثمار بمواد سكرية لزيادة حلاوتها قد تسهم في نقل البكتيريا إلى داخلها كذلك، فإن ترك البطيخ المقطع في درجة حرارة الغرفة لفترات طويلة يعزز تكاثر الميكروبات.

ومن المعتقدات الشائعة أن تناول البطيخ ليلا قد يكون ضارا، إلا أن الخبراء ينفون ارتباط التوقيت بالتسمم الغذائي، مؤكدين أن المشكلة تكمن في نظافة الفاكهة وجودتها وليس وقت تناولها.

ولتفادي أي مخاطر محتملة، ينصح بغسل القشرة جيدا قبل التقطيع، واستخدام أدوات نظيفة، وحفظ البطيخ المقطع في الثلاجة فورا، إلى جانب تجنب شراء الفاكهة المقطعة من مصادر غير موثوقة.

 في النهاية، يظل البطيخ فاكهة آمنة ومفيدة إذا تم التعامل معها بشكل صحيح، فالمشكلة لا تكمن في الثمرة نفسها، بل في طرق تداولها وتخزينها، ومع الالتزام بقواعد النظافة وسلامة الغذاء، يمكن الاستمتاع بالبطيخ دون قلق، ليبقى خيارا صحيا ومنعشا خلال أيام الصيف الحارة.