يعد الترمس من أشهر تسالي العيد ويزين على المائدة المصرية والتي يعشقها الأطفال والشباب، ويتميز الترمس بتركيبة غذائية فريدة بين البقوليات، كما أنه يعزز المناعة لما يتميز من عناصر ومعادن مفيد للجسم، ولكن الإفراط في تناوله يحول هذه المتعة إلى مصدر لمشكلات صحية غير متوقعة.
وفي هذا الصدد، يعتبرالترمس نوع من البقوليات، ورغم بساطة مكوناته، فإن تحضير الترمس يحتاج إلى خطوات محددة حتى يخرج بطعمه المميز الذي اعتاد عليه الجميع في أجواء العيد، بحسب موقع " thehummustheory ".
في السطور التالية نستعرض فوائد وطريقة عمل الترمس وأضرار الإفراط في تناوله :
فوائد الترمس للبشرة
تعد حبوب الترمس غنية بالمركبات المضادة للأكسدة التي تحارب الجذور الحرة الضارة وتتسبب بتلف الجلد، ولهذا يمكن أن تتضمن فوائد الترمس للبشرة مساهمته في منع ظهور علامات الشيخوخة المبكرة، مثل التجاعيد والبقع الداكنة.
كذلك، فإن الفيتامينات والمعادن الموجودة في الترمس يمكن أن تساهم في تغذية البشرة وجعلها صحية ومتوهجة.
فوائد الترمس للرجيم
إن الإجابة على السؤال الشهير هل الترمس يزيد الوزن؟ هي لا، فعلى عكس ذلك، يمكن أن يكون للترمس فوائد للتخسيس وإنقاص الوزن، إذ يتميز الترمس بمحتوى عالٍ من الألياف، وبالتالي فهو يساعد على الشعور بالشبع لفترة أطول، الأمر الذي يقلل من كمية الطعام المستهلكة وبالتالي خسارة الوزن.
ونتيجة لذلك، يمكن أن يؤدي تناول حبوب الترمس إلى:
- فقدان الوزن والتنحيف.
- انخفاض محيط الخصر.
- انخفاض مؤشر كتلة الجسم
طريقة عمل الترمس
تحتاج معظم أنواع الترمس إلى خطوات لتحضيرها ومعادلة المواد القلوية التي تتسبب في طعمها المر، وفيما يلي نذكر الخطوات المتبعة من أجل
- غسل الترمس جيدًا.
- نقع الترمس بالماء النقي لمدة 12 ساعة على الأقل.
- شطف حبوب الترمس ووضعها في قدر كبير من الماء العذب.
- وضع القدر على نار متوسطة إلى عالية، وتركه حتى يغلي، ثم القيام بتقليل درجة حرارة النار وتركه حتى ينضج لمدة 45 إلى 50 دقيقة، مع القيام بتقليبه ما بين الحين والآخر.
- القيام بتصفية الترمس ووضعه في وعاء كبير ونقعه في الماء مرة أخرى.
- القيام بشطف الترمس وتبديل الماء باستمرار، بمعدل من 3 - 4 مرات يوميًا ولمدة 5 أيام تقريا
نصيحة عند الإفراط في الترمس
- نتجنب الإفراط في تناوله فقد يؤدي للنفخة، تشكل الغازات، وآلام في المعدة.
- نتجنب إضافة كميات كبير من الملح (الصوديوم) ونجرب عصير الليمون والبقدونس بدلاً منه.
- يمكن أن يسبب حساسية في حال وجود حساسية للفستق، لكن ليس بالضرورة.
مشروبات الطاقة.. أضرار ومضاعفات خطيرة
«اللبن المتجمد أم القاطع».. أيهما أفضل للاستخدام
جددي في مطبخك.. طريقة تحضير فيليه اللحم بحشو الخضار
