أغلى 5 أطعمة في العالم.. من الزعفران إلى الكمأة الإيطالية

عندما نفكر في الطعام الفاخر يتبادر إلى الذهن عادة مطعم راق، أطباق صغيرة ومتقنة وقائمة تذوق أعدها الشيف بعناية، لكن الفخامة لم تكمن في طريقة التقديم فحسب بل أحيانا في المكونات نفسها، التي تتميز بندرتها، وطرق الحصول عليها المعقدة، والوقت الطويل الذي تستغرقه قبل أن تصل إلى مائدتنا.

في السطور التالية نسلط الضوء على 5 من أغلى الأطعمة في العالم، التي تجمع بين الطعم الفريد والندرة الاستثنائية والقصص الغريبة وراء إنتاجها، وذلك وفقا لما جاء في موقع «تايمز أوف إنديا».

الزعفران

يعد الزعفران أغلى أنواع التوابل في العالم، ويستخرج من زهرة أرجوانية تُسمى Crocus sativus، قيمتها الحقيقية تكمن في الخيوط الحمراء الرقيقة داخل الزهرة، التي لا تنتج إلا عددا قليلا منها لكل زهرة، ولذلك يجب على المزارعين قطف آلاف الأزهار يدويا للحصول على كمية صغيرة من الزعفران، ويستخدم الشيفون الزعفران لنكهته المميزة ولونه الذهبي، وعادة ما تنقع خيوطه في سائل دافئ لإطلاق النكهة بأفضل شكل.

اقرأ أيضا| احمِ عظامك مبكراً| خبراء يشاركون عادات بسيطة للوقاية من هشاشة العظام

فطر ماتسوتاكي

فطر ماتسوتاكي من الأطعمة الشهية النادرة في اليابان وأجزاء من شرق آسيا، لا يمكن زراعته إذ ينمو طبيعيا قرب أشجار الصنوبر التي يتجاوز عمرها 25 عامًا، لذلك غالبًا ما يتوجب على الباحثين عن الفطر دخول الغابات خلال موسم الحصاد، حيث يجمعونه بحذر وبتقدير كبير، الإنتاج السنوي في اليابان أقل من ألف طن، والذي يجعل هذا الفطر نادرا للغاية ويحظى بأهمية ثقافية، ويقدم أحيانًا كهدايا للشركات.

قهوة كوبي لواك

تعتبر قهوة كوبي لواك من أغلى أنواع القهوة في العالم، ويرجع ذلك إلى طريقة إنتاجها الغريبة، تتغذى حيوانات الزباد الآسيوي على ثمار البن، وتمر الحبوب خلال جهازها الهضمي قبل جمعها وتنظيفها وتحميصها، يقول عشاق القهوة إن هذه العملية تمنح الحبوب نكهة أكثر نعومة وأقل حموضة، مع لمحات ترابية من الشوكولاتة والكراميل.

اقرأ أيضا| عصير الكركديه البارد.. دليل صيام آمن لمرضى ضغط الدم

كافيار بيلوجا

يستخرج كافيار بيلوجا من بيض سمك الحفش البيلوجا، الموجود بشكل رئيسي في بحر قزوينن، أحد أسباب ارتفاع سعره هو الوقت الطويل الذي يستغرقه سمك الحفش للنضج، حوالي 20 عامًا قبل أن ينتج البيض، بالإضافة إلى قلة العرض نتيجة الصيد الجائر يشتهر هذا الكافيار بحجمه الكبير، وقوامه الكريمي، ونكهته الخفيفة التي تشبه المكسرات.

الكمأة البيضاء ألبا

الكمأة البيضاء ألبا من الفطريات النادرة التي تنمو تحت الأرض في منطقة بيدمونت الإيطالية، عادة قرب جذور أشجار البلوط والحور والبندق، لا يمكن زراعتها في المزارع، ويعتمد العثور عليها على الكلاب أو الخنازير المدربة لتحديد مكانها من خلال الرائحة، نظرا لندرتها وصعوبة جمعها، غالبًا ما يرش الشيفون الكمأة فوق الأطباق قبل التقديم مباشرة للحفاظ على رائحتها القوية.

لماذا ترتفع أسعار هذه الأطعمة؟

تكمن الفخامة والندرة في طبيعة هذه المكونات نفسها من المناخ، الغابات، التربة، وحتى الزمن الطويل الذي تستغرقه قبل الحصاد، من الزعفران الذي يقطف خيطا خيطا، إلى الكمأة المخفية تحت الأرض، فإن الصبر والجهد والتقنيات التقليدية تجعل هذه الأطعمة باهظة الثمن.