احذر مخاطر الأطعمة المعبأة في أكياس ملونة على صحة الصائمين

حذّرت الدكتورة ميرفت السيد، مدير المركز الإفريقي لخدمات صحة المرأة واستشاري طب الطوارئ والإصابات وطب المناطق الحارة وأخصائي جودة الرعاية الصحية والسلامة والصحة المهنية، من الإفراط في تناول بعض الأطعمة الجاهزة التي تباع في أكياس ملونة خلال شهر رمضان، كالشيبسي والفشار الجاهز والنودلز سريعة التحضير ومرقة الدجاج أو اللحم البودرة والعصائر البودرة، مؤكدة أن هذه المنتجات تحمل مخاطر صحية خفية عند تناولها بكثرة خاصة بعد ساعات طويلة من الصيام.

اقرأ أيضاً| صحة المرأة في رمضان من الطفولة إلى الشيخوخة.. طبيبة توضح

وأوضحت السيد أن كثيرًا من الأسر تلجأ إلى هذه الأطعمة لتوفير الوقت أثناء إعداد وجبات الإفطار والسحور، إلا أنها تُصنَّف طبيًا ضمن الأطعمة الصناعية المعالجة التي يتم تصنيعها باستخدام مكونات مثل الدقيق أو النشا أو البطاطس، ثم يتم قليها أو تجفيفها مع إضافة منكهات صناعية ومواد حافظة ومحسنات طعم لإطالة مدة صلاحيتها، ما يجعلها غالبًا مرتفعة في نسب الصوديوم والدهون والمواد المضافة.
وأضافت أن رقائق البطاطس المقرمشة تعد من أكثر هذه المنتجات انتشارًا، حيث يتم قليها في زيوت بدرجات حرارة عالية مع إضافة نكهات صناعية وكميات كبيرة من الملح، وهو ما قد يسبب اضطرابات في المعدة مثل الانتفاخ وحرقة المعدة، ويزيد من احتمالات ارتجاع المريء، كما أن ارتفاع نسبة الملح قد يؤدي إلى احتباس السوائل وزيادة الشعور بالعطش خلال الصيام في اليوم التالي.
كما أشارت إلى انتشار النودلز سريعة التحضير بين الأطفال والشباب، لسهولة إعدادها وسرعة طهيها، إلا أنها غالبًا ما تحتوي على أكياس توابل أو مرق صناعي غني بالصوديوم ومحسنات الطعم، ما قد يؤدي إلى اضطرابات هضمية وارتفاع ضغط الدم وزيادة العبء على الكلى عند الإفراط في تناولها.
وتابعت أن صلصة الطماطم الجاهزة تعد أيضًا من المنتجات الشائعة في المطابخ الرمضانية، إلا أن العديد من أنواعها يحتوي على سكر مخفي وملح زائد ومواد حافظة، كما أن ترك العبوة مفتوحة خارج الثلاجة أو استخدامها بملعقة غير نظيفة قد يسمح بنمو بكتيريا ضارة مثل السالمونيلا أو الإشريكية القولونية، وهو ما قد يسبب حالات تسمم غذائي مصحوبة بالقيء والإسهال.
وأوضحت أن مرقة الدجاج أو اللحم البودرة التي تُستخدم لإضافة نكهة سريعة للطعام تحتوي غالبًا على نسب مرتفعة من الصوديوم والدهون الصناعية، إضافة إلى محسنات الطعم مثل جلوتامات أحادي الصوديوم، الأمر الذي قد يؤدي إلى زيادة استهلاك الملح دون إدراك، وبالتالي ارتفاع ضغط الدم واحتباس السوائل وزيادة العبء على الكلى خاصة لدى مرضى القلب والضغط.
كما حذّرت من العصائر البودرة سريعة التحضير التي تنتشر على موائد الإفطار بنكهات متعددة مثل الكركديه والتمر هندي والمانجو والبرتقال، مؤكدة أن كثيرًا منها لا يحتوي على فاكهة طبيعية بل يعتمد على السكر أو المحليات الصناعية مع الألوان والنكهات المضافة، ما قد يسبب ارتفاعًا سريعًا في مستوى السكر في الدم وزيادة السعرات الحرارية، إضافة إلى احتمالات حدوث حساسية أو اضطرابات هضمية لدى بعض الأشخاص.
وأكدت السيد أن أقسام الطوارئ تشهد خلال شهر رمضان بعض الحالات التي تعاني من اضطرابات هضمية حادة وآلام بالمعدة بعد الإفراط في تناول هذه الأطعمة، خاصة عند تناولها مباشرة بعد الإفطار أو على معدة فارغة، كما قد يعاني بعض المرضى من ارتفاع مفاجئ في ضغط الدم أو الشعور بالدوخة والجفاف نتيجة زيادة الصوديوم في هذه المنتجات.
وشددت على أنه رغم سهولة تحضير هذه الأطعمة، فإنه يمكن تناولها بشكل محدود كوجبات خفيفة فقط، مع ضرورة الاعتماد الأساسي على الطعام الطازج والمتوازن الذي يحتوي على البروتين والخضروات والفواكه.
وتقدم 10 نصائح لتناول الأطعمة المعبأة بشكل آمن في رمضان
تقليل تناول الأطعمة الصناعية الجاهزة والاعتماد على الطعام الطازج.
قراءة مكونات المنتج والتأكد من نسب الملح والدهون قبل الشراء.
التأكد من تاريخ الصلاحية وسلامة العبوة.
وتجنب تناول المقرمشات أو النودلز مباشرة بعد الإفطار.
واستخدام هذه المنتجات بكميات صغيرة كوجبة خفيفة فقط.
مع حفظ الصلصات والمنتجات المفتوحة داخل الثلاجة.
واستخدام ملعقة نظيفة عند تناول الصلصات أو المايونيز.
وتقليل المنتجات عالية الصوديوم لتجنب العطش وارتفاع الضغط.
وتشجيع الأطفال على تناول الفواكه أو المكسرات بدلًا من الأطعمة الصناعية.
واستبدال العصائر البودرة بالعصائر الطبيعية الطازجة قدر الإمكان.