غنية بالبروتين وقليلة السعرات.. طريقة عمل سلطة الجبن القريش بالحمص

تعد سلطة الجبن القريش بالحمص غنية جدا بالبروتين والكالسيوم والفيتامينات، مشبعه و لذيذة ، مناسبة جدا للرياضيين وتعتبر قنبلة بروتين إذ أنها منخفضة السعرات الحرارية، فهي عبارة عن جبن طري وأبيض، ولا تخضع للمعالجة لتغيير نكهتها، ولذلك تعتبر من أخف أنواع الجبن التي يمكن تناولها.

تتكون الجبن القريش من خثارة مستويات مختلفة من حليب البقر المبستر، بما في ذلك الحليب الخالي من الدسم أو قليل الدسم أو الحليب العادي، وعادةً ما يوصى به ضمن النظام الغذائي الصحي، حيث أنه غني بالعديد من العناصر الغذائية المفيدة للصحة، وفي المقابل، يتمتع بسعرات حرارية منخفضة على عكس أنواع الجبن الأخرى التي تسبب زيادة الوزن.

اقرأ أيضًا | الجبن القريش يقوي عظام الأطفال ويعزز النمو

القيمة الغذائية للجبن القريش

 تحتوي على كميات مناسبة من فيتامين ب 6 والكولين والزنك والنحاس، إذ يبلغ محتوى الكربوهيدرات في الجبن القريش حوالي 3٪. يتكون من اللاكتوز، وهو سكر اللبن الذي لا يتحمله بعض الأشخاص، ولذلك تتوفر بعض أنواع جبن قريش خالية من اللاكتوز.

وعند تناول كميات كبيرة من الجبن القريش، يفضل اختيار الجبن قليلة الصوديوم أو الخالية من الصوديوم، وذلك لأن تناول كميات كبيرة من الصوديوم إلى ارتفاع ضغط الدم لدى بعض الأشخاص، مما قد يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب.

ويمثل البروتين أكثر من 70% من السعرات الحرارية في الجبن القريش، كما تقدم حصة كوب واحد (226 جرام) من الجبن القريش 37٪ من السيلينيوم الذي يزيد من الحماية المضادة للأكسدة في الدم.

مكونات سلطة الجبن القريش بالحمص 
- 2 كوب جبن قريش
- 1 كوب حمص مغسول و مصفى
- 1  كوب من الخضروات المختلطة (خيار مقطع إلى مكعبات، جزر، فلفل أحمر، بصل احمر ) مكعبات 
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- 1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- الملح والفلفل حسب الذوق
- اختياري: ½ كوب من البقدونس الطازج المفروم, ½ كوب جبن فيتا متفتت
وبألف هنا وشفاء