ماء وبودنج بذور الشيا.. أيهما أسهل في الهضم؟

يستخدم الكثيرون الحليب لتحضير بودنج الشيا، بينما يخلط آخرون البذور بالماء وينتظرون حوالي 30 دقيقة قبل الشرب، كلا الوصفتين تجعلان بذور الشيا أسهل هضماً، لكنهما تقدمان فوائد غذائية مختلفة قليلاً.

تساعد بذور الشيا على تنظيم الجهاز الهضمي بفضل محتواها العالي من الألياف وخصائصها المضادة للأكسدة، ويُفضل تناولها يومياً، بحسب موقع "verywellhealth".

اقرأ أيضًا | ماده فعالة ومضادة للالتهاب.. تعرف على فوائد بذور الشيا

أيهما أسهل في الهضم؟

يُقال إن ماء بذور الشيا، المعروف باسم "الدش الداخلي" على مواقع التواصل الاجتماعي، يُخفف الإمساك، وبينما يمكن تحضير هذا المشروب في غضون 15-30 دقيقة، فإن وصفات بودنج الشيا غالباً ما تتطلب نقع البذور وتبريدها طوال الليل.

يسمح نقع بذور الشيا للألياف القابلة للذوبان بامتصاص السائل وتكوين "طبقة تشبه الهلام"، مما يساعد على تحسين الهضم، وقد يعاني بعض الأشخاص من مشاكل في الجهاز الهضمي نتيجة تناول ماء بذور الشيا.

بالإضافة إلى أن بذور الشيا عندما تكون رطبة جزئياً فقط، كما هو الحال في ماء الشيا الذي يُنقع لمدة 30 دقيقة، فإنها تستمر في الانتفاخ عن طريق امتصاص الماء داخل الجهاز الهضمي، مما قد يسبب عدم الراحة مثل التقلصات أو الانتفاخ.

ما هي الفيتامينات التي تحتويها بذور الشيا؟

تحتوي بذور الشيا على نسبة عالية من العناصر الغذائية المختلفة المهمة لصحة العظام، كما أنها مهمة جداً من حيث الفيتامينات والمعادن، ويمكن سرد الفيتامينات التي تحتوي على بذور الشيا على النحو التالي:

الكالسيوم
الفوسفور
المغنيسيوم
البروتين
الألياف الغذائية
أوميغا 3
فيتامين أ
فيتامينات ب
الحديد

ومع ذلك، فإنه يمنع حدوث ارتفاع ضغط الدم وأمراض السرطان والأمراض الالتهابية، كما يمنع الإمساك ويبقي الشخص ممتلئاً لفترة طويلة، بذور الشيا يمكن تناولها مع السلطة والحبوب والزبادي.