ارتبطت سمعة البيض، باختلاف الآراء لسنوات فالبعض يراه مصدرًا سريعًا للبروتين، بينما يخشى آخرون الكوليسترول الموجود في صفار البيض، إذ يعد بيض الدجاج مصدرًا ذا سعر معقول للبروتين والعناصر المغذية الأخرى، لكنه في الوقت ذاته يحتوي على نسبة مرتفعة من الكوليسترول بصورة طبيعية، ولكن كوليسترول البيض لا يرفع مستويات الكوليسترول في الدم كما تفعل بعض الأطعمة الأخرى.
اقرأ أيضًا | صحتك في خطوتك| فوائد المشي لإنقاص الوزن
هل البيض يرفع الكوليسترول؟
قال الدكتور سودهير كومار، الذي شارك نصائح مفصلة، وبيانات طويلة المدى من هارفارد هيلث، كما يساعد تحليل تلوي رئيسي لمجلة " العناصر الغذائية " لعام ٢٠٢٠ على تفسير كيف يمكن لتناول البيض أن يغير مستويات الكوليسترول بمرور الوقت، عند جمع هذه المعلومات معًا، تُقدم دليلًا عمليًا واضحًا لمن يتناولون الطعام يوميًا، بالنسبة لمعظم الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع مستويات الكوليسترول، لا يشكل البيض خطورة كما كان يعتقد سابقا، بحسب موقع " indiatimes ".
يشير الدكتور سودهير كومار إلى أن تناول بيضة واحدة يوميًا يعد آمنا بشكل عام للشخص " العادي" الذي يعاني من ارتفاع الكوليسترول.
أفادت هارفارد هيلث أن الدراسات السكانية الكبيرة التي تتبعت مئات الآلاف من الأشخاص على مدى عقود لم تجد معدلات أعلى للنوبات القلبية أو السكتات الدماغية لدى الأشخاص الذين يتناولون بيضة واحدة يوميًا.
اقرأ أيضًا | «علاج نزلات البرد».. تعرف على فوائد الليمون المذهلة
بسبب الكبد ينتج معظم الكوليسترول الموجود في الدم، ويتأثر هذا الكوليسترول بشكل أكبر بالدهون المشبعة والدهون المتحولة، وليس بالكوليسترول الموجود في البيض، تحتوي البيضة الكبيرة على 1.5 جرام فقط من الدهون المشبعة، وهى نسبة أقل بكثير مما تحصل عليه من الزبدة أو لحم الخنزير المقدد أو الجبن.
عقد بيضاء أو صفراء في الممبار.. علامات لا يجب تجاهلها
طريقة عمل «صوص رانش» بمكونات بسيطة في المنزل
5 قواعد أساسية للحفاظ على جمال وصحة الشعر القصير
