فتة المسخن بالدجاج.. وصفة شرقية بطعم غني يصلح للعزائم

تسعى كثير من السيدات إلى تقديم أطباق مبتكرة تضيف لمسة فريدة إلى موائدهن، خاصة في العزومات والمناسبات، ومن بين هذه الوصفات التي تجمع بين النكهة العربية الأصيلة والشكل العصري، تأتي فتة المسخن بالدجاج، وهي أحد الأطباق التي قدمتها الشيف غادة جميل في برنامج اتفضلوا عندنا على قناة سفرة، لتصبح من الوصفات السهلة التي يمكن تحضيرها بخطوات بسيطة وطعم لا ينسى.

اقرأ أيضا| طريقة بسيطة لـ فتة الدجاج بالحمص والخبز المحمص

المكونات

لتحضير الدجاج:

صدور دجاج مسلوقة

بصل أحمر مقطع شرائح

سماق

مرقة دجاج

دبس رمان

حمص مسلوق

زبادي

ثوم مفروم

زيت زيتون

لصوص الزبادي:

زبادي

ثوم مفروم

عصير ليمون

سماق

زيت زيتون

للتقديم:

عيش شامي محمّص

أرز أبيض

حبوب رمان

نعناع طازج

طريقة التحضير

في مقلاة واسعة، يشوح البصل الأحمر مع زيت الزيتون والسماق حتى يذبل، ثم تضاف قطع الدجاج المسلوق ويقلب المزيج قليلا.

تضاف مرقة الدجاج مع دبس الرمان ويترك الخليط على نار هادئة لدقائق حتى تتجانس النكهات.

في وعاء آخر، يُخلط الحمص المسلوق مع الزبادي والسماق والثوم وزيت الزيتون.

لتحضير صوص الزبادي، تخلط جميع مكوناته جيدًا حتى يصبح قوامه متجانسا.

لترتيب الطبق، ترص الطبقات بالتتابع:

طبقة من العيش الشامي المحمص

طبقة من الأرز الأبيض

خليط الدجاج والبصل

خليط الحمص

ثم يوزع صوص الزبادي على الوجه

تزين الحبات بالرمان والنعناع وتقدم ساخنة.

تعد فتة المسخن بالدجاج خيارا مثاليا لمحبي النكهات القوية والأطباق العربية التراثية، وهي وجبة تجمع بين القيمة الغذائية والطعم المميز، ومع بساطة مكوناتها وسهولة خطواتها، يمكن لأي ربة منزل أن تقدّمها على سفرتها بثقة وتضمن بها إعجاب ضيوفها في كل مناسبة.