7 فوائد لـ«اللب الأبيض»

تُعرف بذور اليقطين، أو كما يطلق عليها شعبيًا «اللب الأبيض»، بأنها أكثر من مجرد وجبة خفيفة للتسلية، حيث كشفت الباحثة بمعهد بحوث تكنولوجيا الأغذية الدكتورة حنان المصلحي، أن هذه البذور تمثل مخزنًا غنيًا بالعناصر الغذائية التي تسهم في تعزيز صحة القلب وجهاز المناعة، فضلًا عن الوقاية من أمراض مزمنة مثل السكري وبعض أنواع السرطان.

وتعد بذور اليقطين من الأغذية التي لا يجب التخلص منها عند استخراجها من الثمار، بل ينصح بشطفها وتحميصها سواء سادة أو مضاف إليها التوابل، لتصبح وجبة خفيفة صحية ومقرمشة غنية بالقيمة الغذائية.



اقرأ  أيضًا | بذور اليقطين وصحة القلب.. فوائد مذهلة لا غنى عنها

مكونات غذائية متكاملة

تحتوي بذور اليقطين على 574 سعراً حراريًا لكل 100 جرام، وتتميز بنسبة عالية من الدهون الصحية (49%)، والبروتين (29.8%)، والكربوهيدرات (15%).

كما تضم مجموعة من المعادن الحيوية مثل الزنك والماغنيسيوم والبوتاسيوم، بالإضافة إلى أحماض دهنية غير مشبعة أبرزها حمض اللينوليك والأوليك، ما يجعلها غذاءً متكاملاً لدعم صحة الجسم.

7 فوائد صحية:

1- دعم مستويات السكر في الدم:

بفضل احتوائها على الماغنيسيوم ومركبات طبيعية تعزز فعالية الأنسولين.

2- تعزيز الجهاز المناعي:

لاحتوائها على مزيج من فيتامين C والزنك والحديد، مع مضادات الأكسدة القوية.

3- خصائص مضادة للالتهاب:

تساهم في حماية الكبد والمفاصل والجهاز الهضمي.

4- الوقاية من السرطان:

خاصة سرطان البروستاتا والثدي والقولون، بفضل البيتا كاروتين والأوميجا-3.

5- دعم صحة البروستاتا:

لغناها بالزنك الذي يحافظ على وظائف الغدة.

6- تحسين الهضم وخفض الكوليسترول:

الألياف تساعد في تنظيم الأمعاء وتقليل خطر أمراض القلب.

7- تعزيز صحة العظام والعضلات:

الماغنيسيوم يدعم قوة العظام وتنظيم ضغط الدم.



اقرأ أيضًا | 11 سبب يجعل بذور اليقطين خيارًا صحيًا مثاليًا

غذاء وظيفي في متناول اليد

لا تقتصر فوائد بذور اليقطين على قيمتها الغذائية، بل تعتبر في العديد من الثقافات علاجًا تقليديًا لصحة البروستاتا وتعزيز التوازن الهرموني.

ويؤكد خبراء التغذية أن إدخالها ضمن النظام الغذائي الأسبوعي خطوة عملية نحو حياة صحية متوازنة، خاصة مع بساطة تناولها كوجبة خفيفة أو إضافتها إلى السلطات والمخبوزات.