علماء: آلاف الجزيئات البلاستيكية الدقيقة تختبئ في الخضروات وتعرض صحتك للخطر

إذا لم تبدُ لك وجبة السلطة اليومية خيارًا شهيًا بعد الآن، فقد أعطاك العلماء سببًا وجيهًا لتعيد التفكير؛ إذ حذّر فريق من جامعة بليموث البريطانية من وجود آلاف الجزيئات البلاستيكية الدقيقة (الميكروبلاستيك) في الأجزاء الصالحة للأكل من الخضروات.

اقرأ أيضًا | طبق الأسبوع| من مطبخ الشيف سالي فؤاد.. طريقة عمل سلطة الفاصوليا الخضراء

كيف تصل الجزيئات البلاستيكية إلى الخضروات؟

أجرى الباحثون دراسة على نبات الفجل باستخدام نظام الزراعة المائية، حيث وُضعت الجذور في محلول يحتوي على جزيئات بلاستيكية دقيقة ونانوية.

وبعد خمسة أيام، اكتشفوا أن 25% من هذه الجزيئات قد وصلت إلى الجذر الصالح للأكل، بينما اخترق نحو 10% منها السيقان، بحسب صحيفة ديلي ميل البريطانية. 

وأوضح الدكتور ناثانيال كلارك، الباحث الرئيسي بالدراسة، أن النباتات تمتلك عادةً طبقة في الجذور تُعرف باسم "الشريط الكاسبارِي" تعمل كحاجز ضد الجزيئات الضارة، لكن الدراسة أثبتت أن النانو بلاستيك قادر على تجاوز هذا الحاجز والتراكم داخل النباتات، وهو ما قد ينقل المخاطر لكل من يستهلكها.

ليست الخضروات وحدها

لم يقتصر الأمر على الفجل فقط، إذ أكد العلماء أن النتائج تنطبق على خضروات أخرى، ما يجعل القضية عالمية وخطيرة. 

كما أظهرت دراسات سابقة وجود جزيئات البلاستيك في أنواع مختلفة من الأسماك والرخويات، مما يثير القلق بشأن دخولها إلى السلسلة الغذائية بأكملها.

المخاطر الصحية المحتملة

يشير البروفيسور ريتشارد تومسون، المشارك في الدراسة، إلى أن النتائج تقدم دليلاً واضحًا على أن جزيئات الميكروبلاستيك يمكن أن تتراكم ليس فقط في المأكولات البحرية بل أيضًا في الخضروات، ما يزيد من احتمالية انتقالها إلى جسم الإنسان.

ويحذر العلماء من أن البلاستيك يحتوي على مواد كيميائية سامة ومسرطنة، وأن تراكمه في الأنسجة البشرية قد يؤدي إلى أضرار جسيمة.

فقد أظهرت التجارب على القوارض أن التعرض لمستويات عالية من الميكروبلاستيك قد يتسبب في تلف أعضاء مثل الأمعاء، الكبد، الرئة، والجهاز التناسلي. وفي الدراسات الأولية على البشر، رُصدت صلات محتملة بين التعرض للبلاستيك الدقيق والإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية وسرطان الأمعاء.