أضراراللحوم المصنعة وتحذير لهذه الفئة.. خبيرة تغذية تكشف عن بدائل آمنة في المنزل

مع اقتراب العام الدراسي الجديد، تزداد تساؤلات ربات البيوت حول أفضل المكونات الصحية لإعداد وجبات الأطفال داخل «اللانش بوكس» وفي هذا السياق، أكدت خبيرة التغذية والباحثة بمعهد بحوث تكنولوجيا الأغذية الدكتورة منال عز، أن اختيار المكونات الصحية يلعب دورًا أساسيًا في تعزيز جهاز المناعة الأطفال وحمايتهم من الأمراض المرتبطة بسوء التغذية.



اقرأ أيضًا | للأمهات.. احذري هذه الأطعمة ممنوع وضعها في «اللانش بوكس»

1- بروتين طبيعي بديل للحوم المصنعة

بحسب الدكتورة منال عز، فإن البروتين ليس مقصورًا على اللحوم أو الدواجن، بل يمكن الحصول عليه من مصادر طبيعية متوفرة في كل بيت مثل الجبنة البيضاء المصنوعة من الحليب الطبيعي.

وأوضحت خبيرة التغذية أن هذه الأجبان تحتوي على الكالسيوم وفيتامين د ، وهما عنصران أساسيان لنمو العظام والأسنان، إلى جانب البروتين الذي يساعد في بناء الجسم.

وأضافت خبيرة التغذية والباحثة بمعهد بحوث تكنولوجيا الأغذية أن إدخال الخضروات مثل الجرجير أو الفلفل الألوان في الساندويتش يزيد قيمته الغذائية بشكل ملحوظ.

2- وصفات صحية بديلة للمنتجات الجاهزة

أشارت الدكتورة منال عز إلى إمكانية إعداد بدائل آمنة في المنزل، مثل خلط الجبنة القريش مع الزبادي والنعناع والفلفل لعمل “سبريد” صحي ولذيذ.

وأكدت أن هذه الوصفات ليست فقط أكثر فائدة للأطفال، بل أيضًا أقل تكلفة مقارنة باللحوم المصنعة مثل اللانشون والسوسيس والبرجر.

3- اللحوم المصنعة ومخاطرها الصحية

حذرت خبيرة التغذية من خطورة الاعتماد على اللحوم المصنعة، حيث صنفتها الوكالة الدولية لأبحاث السرطان منذ عام 2015 كأحد أبرز مسببات السرطان.

وأرجعت ذلك إلى احتوائها على مواد خطيرة مثل نترات ونيتريت الصوديوم والألوان الصناعية.

كما كشفت أن العديد من هذه المنتجات لا تحتوي على لحوم حقيقية، بل تعتمد على مخلفات ونسب عالية من فول الصويا والمواد المضافة.

4- الصحة أولًا قبل التكلفة

واختتمت الدكتورة منال عز بالتأكيد على أن تكلفة هذه المنتجات باتت مرتفعة للغاية، بينما يمكن للأسرة استغلال المبالغ نفسها في شراء لحوم طبيعية وإعدادها منزليًا بطرق أكثر أمانًا.

وأكدت أن «الأولوية دائمًا لصحة الأبناء قبل أي شيء آخر» ، مشيرة إلى أن التحضير المنزلي يبقى الخيار الأفضل مهما توفرت القدرة المادية على شراء المنتجات الجاهزة.



اقرأ أيضًا | السيلياك وحساسية القمح.. نصائح لوقاية الأطفال من مرض خطير