خبيرة تغذية تحذر من أخطاء إذابة اللحوم والدواجن في الميكروويف

تلجأ كثير من السيدات إلى الميكروويف كوسيلة سريعة لإذابة اللحوم والدواجن المجمدة، إلا أن هذه العادة قد تحمل مخاطر صحية إذا لم تتبع بالشكل الصحيح.

وفي هذا الصدد، حذرت د. إسراء أشرف محمد، أخصائي سلامة وجودة الأغذية، من خطورة إذابة اللحوم أو الدواجن داخل الميكروويف بطريقة عشوائية، موضحة أن الجهاز قد يرفع درجة حرارة الأطراف لدرجة تسمح بنمو البكتيريا، بينما يظل الوسط الداخلي متجمدًا، مما يزيد من احتمالية تلوث الطعام.

اقرأ أيضًا|  هل الميكروويف يدمر العناصر الغذائية في الطعام؟ تعرف على الحقيقة

ونصحت باستخدام برنامج Defrost المخصص داخل الميكروويف، مع ضرورة إزالة أي أغلفة بلاستيكية أو فوم قبل وضع الطعام، وتقليب القطع بين الحين والآخر لضمان توزيع الحرارة بشكل متساوٍ.

وأكدت أنه بعد إذابة اللحوم أو الدواجن يجب طهيها مباشرة وعدم تركها خارج الثلاجة، محذرة في الوقت نفسه من إعادة تجميدها مرة أخرى بعد إذابتها بالميكروويف.

واختتمت بأن سلامة الغذاء تبدأ من أبسط التفاصيل داخل المطبخ، داعية ربات البيوت إلى اتباع التعليمات الصحيحة للحفاظ على صحة أسرهن.