إذابة لبن الأم المجمد.. خطوات بسيطة تحافظ على قيمته الغذائية

لبن الأم هو الغذاء الأهم والأكثر قيمة للطفل في شهوره الأولى، وكل نقطة منه تعني الكثير لصحة الرضيع، ولأن بعض الأمهات قد يلجأن إلى تخزين اللبن في الفريزر لاستخدامه لاحقًا، فإن إذابته بالطريقة الصحيحة تعتبر أمرًا ضروريًا للحفاظ على قيمته الغذائية وسلامته.

توضح د. إسراء أشرف محمد، أخصائي سلامة وجودة الأغذية، أن طريقة إذابة لبن الأم المجمد قد تؤثر بشكل مباشر على محتواه من الفيتامينات والعناصر الغذائية، ومن هنا تأتي أهمية اتباع الخطوات السليمة:

الأفضل وضع العبوة في الثلاجة لتذوب ببطء خلال 12 إلى 24 ساعة.

في حال الاستعجال، يمكن وضع العبوة في كوب ماء بدرجة حرارة الغرفة (غير ساخن) مع تحريكها بلطف.

يجب تجنب استخدام الميكروويف أو الماء الساخن جدًا، لأنهما يؤديان إلى تكسير الفيتامينات وإفساد اللبن.

إعادة التجميد بعد الذوبان ممنوع تمامًا.

ونوهت د. إسراء أنه بعد الإذابة يجب استخدام اللبن خلال 24 ساعة فقط، ومن الطبيعي أن ينفصل اللبن إلى طبقة دسم علوية وسائل أسفلها، ويمكن التخلص من هذا الفصل البسيط بهز العبوة برفق.

وتؤكد أيضاً أن الحرص على إذابة اللبن بالطريقة السليمة لا يحافظ فقط على قيمته الغذائية، بل يضمن أيضًا حصول الطفل على غذاء آمن وصحي.