تكنولوجيا الأغذية ينظم برامج تدريبية لطلاب الجامعات المصرية

نظم معهد بحوث تكنولوجيا الأغذية بمركز البحوث الزراعية برامج تدريبية لطلاب الجامعات المصرية وذلك استمرارًا للدور المجتمعي والخدمي إعداد خريج متميز يواكب متطلبات سوق العمل للنهوض بقطاع التصنيع الغذائي يواصل المعهد نشاطه لتدريب طلاب الجامعات المصرية.

يأتي هذا بناءً على توجيهات وزير الزراعة واستصلاح الأراضي علاء فاروق وتحت رعاية والدكتور عادل عبد العظيم رئيس مركز البحوث الزراعية

ومن جانبه أشار الدكتور السيد شريف مدير معهد تكنولوجيا الأغذية أن المعهد ينظم برنامج تدريبي لعدد 85 طالب من قسم علوم الأغذية -كلية الزراعة - جامعة عين شمس و لمدة 5 أيام حيث يتضمن البرنامج التدريبي محاضرة تعريفية عن دور مركز البحوث الزراعية في تحقيق الأمن الغذائي من خلال المشاريع القومية الزراعية والتي تتضمن التوسع الأفقي والرأسي في الانتاج الزراعي وايضا التعرف على رؤية و أهداف وأقسام ووحدات المعهد البحثية ورسالته في تطوير قطاع التصنيع الغذائي ومساهمته في حل بعض المشكلات القومية لتوفير السلع الإستراتيجية مثل القمح لتحقيق الأمن الغذائي للمستهلك المصري وتقليل الاستيراد والحد من الاثار السلبية للتغيرات المناخية.

كما يتضمن البرنامج التدريبي التعرف على الأساليب الحديثة فى مجال تصنيع الزيوت والدهون –اللحوم و الأسماك –الحاصلات البستانية–الأغذية الخاصة و التغذية –الألبان و منتجاتها –المحاصيل الحقلية –الخبز و العجائن و هندسة التصنيع و التعبئة و التغليف.

من جانبه أكد دكتور عاطف عشيبة وكيل المعهد للإرشاد و التدريب، أن البرنامج التدريبي يهدف الى إعداد خريج متميز يواكب التكنولوجيات الحديثة في مجال التصنيع الغذائي و التعرف على كل ما هو جديد في مجال نظم جودة و سلامة الأغذية لتأهيل الطلاب لسوق العمل واكسابهم الخبرة و المهارات اللازمة في مجال تصنيع و حفظ و تحليل الأغذية حيث يتضمن البرنامج التعرف على التكنولوجيا الحديثة في حفظ الأغذية لإطالة فترة صلاحيتها و كيفية تطوير منتجات غذائية جديدة تلبى كافة أذواق المستهلكين وكذلك التدريب على انتاج منتجات غذائية للفئات الخاصة مثل مرضى حساسية الجلوتين وحساسية اللاكتوز وأصحاب الأمراض المزمنة.

 اقرأ أيضا | البحوث الزراعية ينظم برنامجًا تدريبيًا حول التسويق الفعّال

كما يتضمن البرنامج تدريب الطلاب على الممارسات المعملية الجيدة وكيفية استخدام الأجهزة المعملية بأقسام المعهد المختلفة وإجراء الاختبارات الكيماوية والطبيعية والميكروبيولوجية والحسية التي تجرى على الأغذية لتحديد جودتها و الوقوف على مدى صلاحيتها للاستهلاك الأدمي بالإضافة الى رفع الوعي لدى الطلاب لتقليل الفاقد من الغذاء خلال مراحل الإنتاج والتداول والاستفادة من مخلفات مصانع الأغذية سواء الصلبة أو السائلة للمحافظة على البيئة وزيادة العائد الاقتصادي من خلال القيمة المضافة.