تعزز صحة القلب والعظام| احرص على تناول هذه الأطعمة

يعد فيتامين K من العناصر الغذائية الحيوية التي لا تحظى بالاهتمام الذي تستحقه مقارنة بفيتامينات مثل C وD، رغم دوره الجوهري في دعم صحة القلب، تعزيز قوة العظام، وتنظيم عملية تخثر الدم بشكل طبيعي ولحسن الحظ، يمكن الحصول عليه بسهولة من خلال مجموعة متنوعة من الأطعمة الطبيعية.



اقرأ أيضًا | متوفر في السمك والبيض .. 6  فوائد لفيتامين «k»

فيتامين K… حجر الأساس لصحة العظام

يلعب فيتامين K دورًا أساسيًا في الحفاظ على صحة العظام، حيث يساعد في تنظيم عملية التمثيل الغذائي للأنسجة العظمية، ما يساهم في تقوية الكتلة العظمية والوقاية من هشاشتها، خاصةً لدى النساء بعد انقطاع الطمث كما أنه يعزز إنتاج مركب ATP، وهو مصدر الطاقة الرئيسي لعضلات الجسم، مما يجعله لا يقل أهمية عن الكالسيوم أو فيتامين D.

دور حاسم في حماية القلب

غالبًا ما يوصف فيتامين K بـ«العنصر المنسي» في ما يتعلق بصحة القلب، لكن الأبحاث تشير إلى دوره المهم في الوقاية من تكلس الشرايين التاجية، وهي حالة تؤدي إلى تصلب الأوعية الدموية وزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب لذا فإن الحصول على كمية كافية منه قد يكون مفتاحًا لتعزيز صحة القلب على المدى الطويل.

الكمية اليومية وأعراض النقص

يوصي الخبراء بتناول 120 ميكروغرامًا يوميًا للرجال و90 ميكروغرامًا للنساء ومع ذلك، تظهر الإحصائيات أن نحو ثلث البالغين فقط يحصلون على هذه الكمية وقد يؤدي نقص فيتامين K إلى ظهور أعراض مثل الكدمات المتكررة أو النزيف غير المعتاد نتيجة بطء تخثر الدم، وهو ما يتطلب استشارة طبية خاصة لمن يتناولون أدوية مميعة للدم.

أفضل 9 أطعمة غنية بفيتامين K:

1- البقدونس

- كوب واحد من البقدونس الطازج يحتوي على 984 ميكروجرامًا من فيتامين K.

- ملعقة طعام واحدة فقط توفر 62 ميكروغرامًا.

لا يعد البقدونس مجرد زينة للأطباق، بل هو مصدر غني بفيتاميني A وC، ويساعد على تقوية الدماغ وتقليل خطر الإصابة بالسرطان، وهو مكون رئيسي في النظام الغذائي المتوسطي.

2- الكرنب الأخضر (Collard Greens)

- كوب من الكرنب النيئ يحتوي على 157 ميكروغرامًا من فيتامين K.

هذه الخضراوات الورقية غنية بمضادات الأكسدة والعناصر الغذائية، وتوفّر 25% من الاحتياج اليومي للكالسيوم، كما أنها منخفضة الكربوهيدرات، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لحميات مثل الكيتو.

اقرأ أيضًا | وصفات سهلة التحضير.. لـ 5 أطعمة غنية بفيتامين K