أصدر طبيب تحذيرًا بشأن الإفراط في تناول الأطعمة الحارة بعد وفاة امرأة شابة بسرطان المعدة، توفيت صانعة المحتوى الصينية "تشيان تشيان"، البالغة من العمر 25 عامًا، الشهر الماضي بعد معاناتها من المرض، وذكرت حبها للفلفل الحار كأحد الأسباب المحتملة لإصابتها بهذا السرطان القاتل.
وفي حديثها لوسائل الإعلام المحلية حول العوامل التي ربما ساهمت في إصابتها، قالت:"لم أكن أتناول وجبة الإفطار لفترة طويلة، كانت وجباتي غير منتظمة، وأحب الطعام الحار."
وكان لقبها على الإنترنت "أنا أحب وعاء السلطعون"، في إشارة إلى حبها لطبق صيني من المأكولات البحرية يحتوي على كميات كبيرة من الفلفل الحار المجفف وفلفل سيشوان، بحسب صحيفة ديلي ميل.
وفي هذا السياق، قالت الطبيبة التايوانية المتخصصة في الأورام وأمراض الدم، الدكتورة لي سيجين، إنه من الممكن أن يكون حب المؤثرة للأطعمة الحارة قد ساهم في زيادة خطر إصابتها بالسرطان.
وأوضحت أن الإفراط في تناول الفلفل الحار قد يؤدي إلى تهيج بطانة المعدة (الغشاء المخاطي)، وهي الطبقة الداخلية للمعدة، وأضافت الدكتورة لي، التي تعمل في مستشفى دالين تسو تشي، أن هذا التهيج قد يتسبب في تغيرات خلوية قد تتطور لاحقًا إلى سرطان.
ونصحت بأن الفلفل الحار يمكن أن يكون جزءًا من نظام غذائي متوازن، إلا أنه يجب تناوله باعتدال، لكنها أكدت في الوقت نفسه أنه لا توجد أدلة قاطعة تربط بشكل مباشر بين تناول الطعام الحار وزيادة خطر الإصابة بسرطان المعدة، إذ أظهرت الدراسات نتائج متباينة.
اقرأ ايضا|في شهر التوعية.. نصائح هامة للوقاية من الإصابة بسرطان المعدة
وأشارت إلى أن تناول الطعام بشكل غير منتظم لا يحمل نفس مستوى الخطورة على المعدة.
وكانت تشيان تشيان قد أوضحت أنها قبل تشخيص إصابتها بالسرطان في عام 2024، عانت من آلام في المعدة لأكثر من ستة أشهر، لكنها تجاهلت هذه الأعراض المبكرة واعتبرتها نتيجة لعاداتها الغذائية السيئة وغير المنتظمة.
وعندما اكتُشف السرطان أخيرًا، خضعت لعملية جراحية لاستئصال كامل المعدة، في محاولة لإنقاذ حياتها، إلا أن المرض عاد للظهور بعد شهر واحد فقط، بعدما انتشر إلى أنسجة أخرى في جسدها.
وفي أيامها الأخيرة، شاركت منشورًا قالت فيه:"ما زلت على قيد الحياة، أقاوم، أتقيأ طوال الوقت، الورم في معدتي يكبر أكثر فأكثر، وأوقات استيقاظي أقل وأقل، لا أرغب في حمل هاتفي، المستشفى صاخب جدًا ومزاجي سيئ."
ورغم أن الأدلة على أن الأطعمة الحارة قد تزيد من خطر الإصابة بالسرطان ما زالت غير حاسمة، فإن بعض الأطعمة معروفة بزيادة فرص الإصابة بهذا المرض.
اقرأ ايضا|
وأشارت مؤسسة أبحاث السرطان البريطانية (CRUK) إلى أن الأشخاص الذين يستهلكون كميات كبيرة من الأطعمة المخللة تزيد احتمالية إصابتهم بسرطان المعدة بنسبة تتراوح بين 28 و56 في المائة مقارنةً بأولئك الذين يتناولون كميات أقل.
كما أن الأشخاص الذين يستهلكون كميات كبيرة من الملح في نظامهم الغذائي معرضون أيضًا لخطر أعلى للإصابة بسرطان المعدة بنسبة 68 في المائة.
ورغم أن هذه النسب تبدو مقلقة، إلا أن احتمالية إصابة الفرد بسرطان المعدة لا تزال منخفضة نسبيًا.
وتقدّر مؤسسة أبحاث السرطان البريطانية (CRUK) أن واحدًا من كل 92 رجلًا وواحدة من كل 170 امرأة في بريطانيا سيصابون بسرطان المعدة خلال حياتهم.
ومن جهة أخرى، هناك بعض الدراسات التي تشير إلى أن الأطعمة الحارة قد تكون مفيدة للصحة في بعض الحالات.
فقد أشارت دراسة نُشرت في المجلة البريطانية للتغذية عام 2024 إلى أن تناول طبق حار مرة أسبوعيًا قد يقلل من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية بنسبة 13 في المائة.
بالإضافة إلى ذلك، وجدت جمعية القلب الأمريكية في عام 2020 أن الأشخاص الذين يتناولون كميات معتدلة من الفلفل كانوا أقل عرضة للوفاة بأمراض القلب بنسبة 26 في المائة مقارنةً بأولئك الذين لا يتناولونه أبدًا.
ورغم عدم ذكر الفلفل تحديدًا، تحذر هيئة الخدمات الصحية الوطنية (NHS) من أن سرطانات المعدة قد ترتبط بعوامل نمط الحياة.
وتوصي الهيئة بتناول خمس حصص على الأقل من الفواكه والخضراوات يوميًا، وتقليل استهلاك الملح والكحول، للحد من خطر الإصابة بالمرض.
ويُشخّص نحو 6,500 شخص سنويًا في بريطانيا و30,000 شخص في الولايات المتحدة بسرطان المعدة.
ويودي المرض بحياة نحو 4,000 شخص في بريطانيا و11,000 شخص في الولايات المتحدة سنويًا.
وعند اكتشافه في مراحله المبكرة، يعيش نحو 65 في المائة من مرضى سرطان المعدة لمدة عشر سنوات بعد التشخيص، وفقًا لمؤسسة أبحاث السرطان البريطانية.
لكن بالنسبة للمرضى في المرحلة الرابعة، تنخفض نسبة البقاء على قيد الحياة لمدة عشر سنوات إلى واحد من كل خمسة فقط.
وتشمل الأعراض الرئيسية لسرطان المعدة حرقة المعدة أو ارتجاع الحمض، وصعوبة في البلع، والغثيان، وكثرة التجشؤ، والشعور بالامتلاء الشديد بعد تناول الطعام.
وينصح أي شخص يعاني من هذه الأعراض لمدة ثلاثة أسابيع أو أكثر، أو يلاحظ تدهورها المفاجئ، بضرورة استشارة الطبيب العام.
مشروبات الطاقة.. أضرار ومضاعفات خطيرة
«اللبن المتجمد أم القاطع».. أيهما أفضل للاستخدام
جددي في مطبخك.. طريقة تحضير فيليه اللحم بحشو الخضار
