مع اقتراب عيد شم النسيم، يحرص الكثير من المواطنين على تناول الفسيخ كجزء من الطقوس المتوارثة. ولضمان سلامة المواطنين وتفادي المخاطر الصحية الناتجة عن تناول الفسيخ الملوث، أصدرت وزارة الصحة والسكان مجموعة من الإرشادات الهامة التي يجب اتباعها عند شراء وتناول الفسيخ.
اقرأ أيضا| شم النسيم 2025 .. نصائح يجب اتباعها قبل شراء الأسماك المدخنة
وتضمنت إرشادات وزارة الصحة السكان 7نصائح هامة يجب اتابعها عند شراء الفسيخ وهي :
1. الشراء من مصادر موثوقة: يجب التأكد من شراء الفسيخ من أماكن معتمدة لضمان النظافة وجودة عملية التمليح.
2. تجنب الفسيخ المملح في براميل خشبية: قد تكون عملية التمليح تمت في ظروف غير صحية، خاصة إذا كانت البراميل غير مغلقة، ما يهيئ بيئة مناسبة لتكاثر الميكروبات المسببة للتسمم الغذائي.
3. تجميد الفسيخ قبل تناوله: يوصى بتجميد الفسيخ لمدة 48 ساعة قبل الاستهلاك، ما يساعد في القضاء على الطفيليات إن وجدت، خصوصًا إذا لم تكن مدة التمليح كافية.
4. عصر الليمون على الفسيخ: استخدام الليمون يعزز من قتل الميكروبات وقد يخفف من أثر الأملاح العالية.
5. قلي الفسيخ في الزيت: يمكن تقليل الضرر الناتج عن الفسيخ بتسويته قبل التناول، ما يسهم في تقليل نسبة البكتيريا والطفيليات.
6. الاعتدال في الكمية: يُنصح بعدم تناول كميات كبيرة من الفسيخ لاحتوائه على نسب مرتفعة من الأملاح، مما قد يؤدي إلى مشاكل صحية خاصة لمرضى الضغط والكلى.
7. الإكثار من تناول الخضروات: ينصح بتناول الخس والبصل الأخضر مع الفسيخ لما لهما من فوائد صحية تساهم في تعزيز الهضم والتقليل من أثر الأملاح.
هذه التوصيات تأتي في إطار حرص وزارة الصحة على صحة وسلامة المواطنين، وتدعو الجميع إلى الالتزام بها لضمان قضاء عيد آمن وخالٍ من المخاطر الصحية.
مشروبات الطاقة.. أضرار ومضاعفات خطيرة
«اللبن المتجمد أم القاطع».. أيهما أفضل للاستخدام
جددي في مطبخك.. طريقة تحضير فيليه اللحم بحشو الخضار
