مع اقتراب نهاية شهر رمضان، يبحث الكثيرون عن وجبات متكاملة تجمع بين الطعم اللذيذ والقيمة الغذائية العالية، ويعد الدجاج المشوي مع الملوخية خيارًا مثاليًا للإفطار، حيث يوفر البروتين والفيتامينات مع مذاق شهي يعشقه الجميع، في هذا المقال، نقدم لكِ طريقة سهلة لتحضير هذه الوجبة على طريقة الشيف هند جمال.
اقرا أيضأ|رمضان 2022.. أطعمة تساعدك على العمل بنشاط أثناء الصيام
طريقة عمل الدجاج المشوي
المكونات:
1 دجاجة مقطعة
2.بصلة كبيرة مقطعة شرائح
4 فصوص ثوم مفروم
2 حبة طماطم مقطعة مكعبات
¼ كوب زيت نباتي
1 ملعقة صغيرة كمون
1ملعقة صغيرة كزبرة جافة
1 ملعقة صغيرة شطة (اختياري)
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
عصير ليمون
بشر ليمون
طريقة التحضير:
1.في وعاء كبير، اخلطي الدجاج مع البصل والثوم والطماطم والتوابل والملح والفلفل الأسود وعصير وبشر الليمون.
2.قلبي المكونات جيدًا حتى تتجانس وتُغطى قطع الدجاج بالكامل.
3.غطي الوعاء وضعيه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل، ويفضل تركه طوال الليل للحصول على نكهة أقوى.
4.سخني الشواية أو الفرن على درجة حرارة متوسطة.
5.ضعي قطع الدجاج على الشواية أو في صينية بالفرن، واشويها حتى تنضج تمامًا وتأخذ لونًا ذهبيًا، مع تقليبها بين الحين والآخر لضمان نضجها من جميع الجوانب.
طريقة عمل الملوخية
المكونات:
1 كيلو ملوخية (طازجة أو مجمدة)
4 أكواب مرقة دجاج
4فصوص ثوم مفروم
¼ كوب زيت نباتي
1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
طريقة التحضير:
1.إذا كنتِ تستخدمين الملوخية الطازجة، اغسليها وجففيها ثم افرميها ناعمًا، أما إذا كانت مجمدة، فاتركيها حتى تذوب قبل الاستخدام.
2.في قدر على النار، سخني الزيت النباتي ثم أضيفي الثوم وقلبيه حتى يصبح ذهبي اللون.
3.أضيفي الكزبرة الجافة وقلبي لمدة دقيقة حتى تخرج رائحتها الزكية.
4.صبي مرقة الدجاج ثم أضيفي الملوخية، والملح والفلفل الأسود، وقلبي المكونات جيدًا.
5.اتركيها على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة مع التقليب بين الحين والآخر حتى تنضج تمامًا.
التقديم والتزيين
قدمي الدجاج المشوي والملوخية ساخنين مع طبق من الأرز الأبيض أو الخبز البلدي.
يمكنكِ تزيين الطبق بالبقدونس المفروم أو شرائح الليمون لمزيد من النكهة.
تجمع هذه الوجبة بين الطعم الشهي والفوائد الغذائية، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للإفطار في رمضان، جربي تحضير الدجاج المشوي مع الملوخية باتباع هذه الخطوات البسيطة، واستمتعي بوجبة لذيذة ومغذية مع عائلتكِ.
عقد بيضاء أو صفراء في الممبار.. علامات لا يجب تجاهلها
طريقة عمل «صوص رانش» بمكونات بسيطة في المنزل
5 قواعد أساسية للحفاظ على جمال وصحة الشعر القصير
