فطار رمضان.. طريقة تحضير ورقة الكبدة

 بدأ شهر رمضان المبارك، وهو الشهر الذي تحتار فيه الأم المصرية من أجل القيام بعمل وجبات إفطار مختلفة مع كل يوم من أيام رمضان.

وفي التقرير التالي تقدم "بوابة أخبار اليوم"، طريقة تحضير ورقة الكبدة، إذ يمكن أن تقوم بتحضيرها في أول يوم رمضان.

اقرأ أيضا..«منيو رمضان».. طريقة تحضير الكبة

المقادير:

. 1/2 كيلو كبدة بقري مقطعة شرائح

. 2 بصلة كبيرة مقطعة جوانح

. 2 فص ثوم مفروم

10 فلفل أخضر مقطع شرائح

. 1 فلفل ألوان (اختياري) مقطع شرائح

1.0 طماطم مقطعة مكعبات صغيرة

10 جزرة مبشورة (اختياري)

.2 ملعقة كبيرة زيت

.1 ملعقة كبيرة عصير ليمون

.1 ملعقة صغيرة ملح

. 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود

.1 ملعقة صغيرة كمون

. 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا

. 1/2 ملعقة صغيرة شطة (اختياري)

. 1/2 ملعقة صغيرة بهارات كبدة

10 ملعقة كبيرة خل

طريقة التحضير:

-    في وعاء، تبلي الكبدة بعصير الليمون، والخل، والملح، والفلفل، والكمون والبابريكاو الشطة، وبهارات الكبدة، واتركيها 10 دقائق.

-    جهزي ورق فويل أو ورق زبدة، وضعي عليه شرائح البصل، الثوم الجزر، الفلفل الأخضر والألوان، والطماطم.

-     ضيفي فوقهم شرائح الكبدة المتبلة، ورشي عليها الزيت، وقلبي كل المكونات جيداً.

-    لفي الورقة بإحكام، وضعيها في صينية فرن، وادخليها في الفرن مسخن مسبقاً على 180 درجة لمدة 30-35 دقيقة.