طبق الأسبوع| من مطبخ الشيف إيمان أدهم.. طريقة عمل طاجن المكرونة بالجبنة واللحم

تقدم «مجلة آخر ساعة» طريقة عمل طاجن المكرونة بالجبنة واللحم من مطبخ الشيف إيمان أدهم.

• المقادير :

2/1 كجم لحم
2/1 كجم مكرونة
1 كجم لبن
250 جم جبنة موتزاريلا
250 جم جبنة رومي
3 ملاعق سمن
3 ملاعق دقيق

■ الشيف إيمان أدهم

◄ اقرأ أيضًا | أطيب طبخة| طاجن «مكرونة بالسجق» والجبنة الشيدر

• الطريقة:

نسلق اللحم بالطريقة العادية ونحمره، ونسلق المكرونة، وفى إناء عميق على النار نضع 3 ملاعق سمن و3 ملاعق دقيق، مع التقليب حتى يتجانس الخليط، ثم نضيف اللبن ونواصل التقليب حتى يتماسك الخليط، ثم نضيف نصف كمية الموتزاريلا والرومى وبعد 3 دقائق نرفع الإناء من على النار ونضيف المكرونة المسلوقة ونواصل التقليب حتى يتجانس الصوص الأبيض مع المكرونة، ثم نضع الخليط فى طاجن ونضيف باقى كمية الموتزاريلا والرومى، وندخل الطاجن الفرن لمدة 20 دقيقة على أن يتم تشغيل الشواية فى آخر 5 دقائق للحصول على الوجه الذهبى للطاجن ثم نخرجه من الفرن ونضيف قطع اللحم المحمر عليه ويُقدَّم ساخنًا.