الويكا من أشهر الأكلات الشعبية المصرية التي تحمل نكهة الماضي وجمال البساطة في إعدادها، فهي أكلة تجمع بين الطعم الغني والتاريخ العريق، وترتبط بذكريات البيوت الدافئة ومذاق أيدي الجدات.
تقدم الشيف هدير محمود، طريقة تحضير الويكا بخطوات بسيطة وبمكونات متوفرة في كل منزل:
المكونات:
كيلو من البامية
5 أكواب من شوربة الدجاج أو اللحم
ملح، فلفل، وشطة (اختياري)
ملعقة كبيرة من الثوم المفروم
ملعقة كبيرة من الكزبرة الجافة
ملعقة كبيرة من السمنة
اقرأ أيضًا | رئيسة القومى للمرأة: اهتمام حكومي بكبار السن تحقيقاً لمبدأ التكافل
الطريقة:
- اغسلي البامية جيدًا وقطعيها إلى حلقات رفيعة.
- ضعي الشوربة على النار حتى تغلي، ثم أضيفي البامية.
- هدئي النار تمامًا وابدئي بفركها حتى تصبح ناعمة.
- في مقلاة، سخني ملعقة من السمنة، ثم أضيفي الثوم المفروم والكزبرة، واختياريًا الشطة للحصول على نكهة حارة.
- اسكبي "الطشة" على البامية المطهية، وأضيفي الملح حسب الرغبة.
- اتركي البامية على نار هادئة حتى تنضج تمامًا.
عقد بيضاء أو صفراء في الممبار.. علامات لا يجب تجاهلها
طريقة عمل «صوص رانش» بمكونات بسيطة في المنزل
5 قواعد أساسية للحفاظ على جمال وصحة الشعر القصير
