تخزين البطاطس بشكل صحيح أمر بالغ الأهمية للحفاظ على جودتها وصلاحيتها للاستهلاك لفترة أطول، ويتم تخزين البطاطس في مكان بارد وجاف بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة، حيث يُفضل أن تكون درجة الحرارة ما بين 4 إلى 7 درجات.
ومن الأفضل أن يتم تخزينها في مكان جيد التهوية مثل سلال أو أكياس ورقية لضمان عدم تراكم الرطوبة التي قد تؤدي إلى تعفنها، وتجنب تخزين البطاطس في الثلاجة لأنها قد تتحول إلى اللون الأسود بسبب تحول النشا إلى سكر عند درجات الحرارة المنخفضة، ولذلك قدمت قناة «سفرة» على قناتها على «الواتس أب» طريقة تخزين البطاطس لفترات طويلة:
اقرأ ايضا|فندق على شكل ثمرة بطاطس داخل مزرعة بأمريكا
أضرار سوء التخزين على الصحة
سوء تخزين البطاطس يمكن أن يؤدي إلى العديد من الأضرار الصحية، فعند تعرض البطاطس لأشعة الشمس أو تخزينها في بيئة رطبة، تبدأ البطاطس في إنتاج مادة تسمى "السولانين"، وهي مادة سامة قد تسبب التسمم الغذائي عند تناولها بكميات كبيرة.
وتظهر أعراض التسمم بالسولانين في شكل غثيان، قيء، آلام في البطن، وفي حالات خطيرة قد تؤدي إلى تأثيرات عصبية، كما أن تخزين البطاطس في درجات حرارة مرتفعة أو في أماكن غير جيدة التهوية قد يتسبب في نمو الفطريات والعفن، مما يهدد صحة الأفراد الذين يتناولونها.
عقد بيضاء أو صفراء في الممبار.. علامات لا يجب تجاهلها
طريقة عمل «صوص رانش» بمكونات بسيطة في المنزل
5 قواعد أساسية للحفاظ على جمال وصحة الشعر القصير
