طبق الأسبوع| من مطبخ الشيف هدير صلاح.. طريقة عمل السابليه بكريمة الرفايللو

تقدم «مجلة آخر ساعة» طريقة عمل السابليه بكريمة الرفايللو من مطبخ الشيف هدير صلاح.

• المقادير :

200 جرام زبدة
 صفار 2 بيضة
80 جرام سكر باودر
ملح وفانيليا
260 جرام دقيق
80 جرام نشا
مقادير كريمة الرفايللو:
125 جرام جوز هند كامل الدسم
125 جرام حليب مغلى
200 جرام شوكولاتة بيضاء
125 جرام كريمة مخفوقة

■ الشيف هدير صلاح

◄ اقرأ أيضًا | طبق الأسبوع| من مطبخ الشيف جوما خطاب.. طريقة عمل ساندويتش البرجر

• الطريقة:

في إناء عميق، نخفق البيض والزبدة ثم نضيف البيض والفانيليا ونواصل الخفق حتى يصبح لون الخليط فاتحًا وكريميًا، ثم نخلط المواد الجافة (الدقيق والنشا ورشة ملح)، إلى أن تصبح لدينا عجينة متماسكة طرية نشكلها بقطاعة دائرية ونخبز القطع على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 15 دقيقة.

ولتحضير كريمة الرفايللو، نضع جوز الهند على اللبن المغلي ونترك المزيج لمدة يوم بالثلاجة ليتماسك ثم نخفقه ونضيفه على الكريمة المخفوقة ونحشو بها السابليه.