يعتبر تناول الفول المدمس مع السلطة من أبرز الخيارات الصحية والشهية التي تحظى بشعبية كبيرة على المائدة المصرية.
وبحسب الدكتور بهاء ناجي، استشاري التغذية العلاجية، فإن هذه الوجبة تمثل نموذجًا مثاليًا لوجبة صباحية متكاملة، حيث تمد الجسم بالطاقة والعناصر الغذائية الضرورية لبدء اليوم بحيوية.
مصدر غني بالبروتين والطاقة
يعد الفول المدمس من أفضل المصادر النباتية للبروتين، مما يساعد في بناء العضلات وتجديد الخلايا، كما أن النشويات المعقدة فيه توفر طاقة مستدامة لساعات طويلة، مما يقلل الشعور بالجوع ويحسن التركيز الذهني، وعند دمجه مع السلطة، تتعزز الفوائد الصحية بفضل الألياف والفيتامينات التي تحسن عملية الهضم وامتصاص المغذيات.
تحسين صحة الجهاز الهضمي
أكد بهاء ناجي ان الألياف الموجودة في الخضروات الطازجة كالطماطم والخيار والجزر والبقدونس تساهم في تعزيز حركة الأمعاء والوقاية من الإمساك، كما يحتوي الفول على مضادات أكسدة تحمي الخلايا من التلف ومغنيسيوم يدعم صحة الجهاز العصبي ويقلل التوتر.
وجبة مثالية للتحكم بالوزن
تناول الفول المدمس مع السلطة في الصباح يشعرك بالشبع لفترة طويلة بفضل احتوائه على البروتين والألياف، مما يقلل الرغبة في تناول الأطعمة غير الصحية، كما أن الوجبة تحتوي على نسبة منخفضة من الدهون، مما يساعد في الحفاظ على وزن صحي.
دعم صحة القلب وتنظيم السكر
البوتاسيوم الموجود في الفول ينظم ضغط الدم ويعزز صحة القلب، بينما تعمل الألياف القابلة للذوبان على تقليل الكوليسترول الضار، وبفضل بطء امتصاص النشويات، يعد الفول خيارًا مناسبًا لمرضى السكري للحفاظ على استقرار مستويات السكر في الدم.
