يحتفل العالم في الأول من نوفمبر من كل عام بـ«اليوم العالمي للنباتيين»، الذي يهدف إلى التوعية بأهمية النظام النباتي وفوائده الصحية، إلى جانب دعم البيئة وحماية حقوق الحيوان. هذا اليوم يجمع المهتمين بالنظام النباتي والمختصين في التغذية لبحث فوائد واحتياجات هذا النمط الغذائي، حيث يبرز أهمية تحقيق التوازن الغذائي وتجنب نقص العناصر الأساسية.
توضح د. مي مجدي، أخصائية التغذية العلاجية ومدربة الصحة العامة، أن هناك نوعين رئيسيين من النباتيين: الأول يعتمد فقط على الخضروات ويستبعد جميع المنتجات الحيوانية، والثاني يتناول منتجات الألبان والبيض ويمتنع عن اللحوم والأسماك.
اقرأ أيضا: اليوم العالمي للنباتيين.. 7 آثار جانبية لنظام غذائي نباتي
وترى د. مي أنه لا مانع من إتباع النظام النباتي، بشرط الحرص على تناول جميع العناصر الغذائية الضرورية لضمان صحة الجسم.
وتشير إلى أن البروتين هو أحد العناصر الغذائية الأساسية، ويوجد بكثرة في اللحوم والدواجن. ولكن يمكن للنباتيين الحصول عليه من مصادر نباتية كالبقوليات والمشروم، كما يجب أن تحتوي الوجبات على مصادر مختلفة من البروتينات والنشويات والدهون لضمان التوازن الغذائي، فعلى سبيل المثال، يمكن الحصول على الدهون الصحية من الأفوكادو والمكسرات، بينما تُعتبر الحبوب مثل الأرز والمكرونة، والفواكه، مصادر جيدة للكربوهيدرات.
وفيما يخص المكملات الغذائية، توصي د. مي باستخدامها عند الحاجة لتعويض العناصر الغذائية التي قد تكون ناقصة في النظام النباتي.
مشروبات الطاقة.. أضرار ومضاعفات خطيرة
«اللبن المتجمد أم القاطع».. أيهما أفضل للاستخدام
جددي في مطبخك.. طريقة تحضير فيليه اللحم بحشو الخضار
