خبيرة التغذية: استبدال الزيت بطرق صحية جديدة يحمي صحتك ويقلل التكاليف

نصحت د. هبة يونس، مدرس التغذية وعلوم الأطعمة بجامعة حلوان، بعدة خطوات لتقليل استخدام زيت الطعام في الطبخ، من خلال اعتماد طرق طهي صحية مثل الشوي، السوتيه، والطهي بالبخار، واستعمال مقالي غير لاصقة. وأشارت إلى أن استبدال الزيت ببدائل صحية في الخبز أو القلي بالمرق يساعد أيضًا على تقليل الاعتماد على الزيوت.

اقرأ ايضا   محطة الفضاء الدولية على المحك.. تسرب هوائي يثير تحذيرات بإخلاء طارئ

وأوضحت يونس، خلال مداخلة مع فضائية "إكسترا نيوز"، أن استخدام الزيت بحكمة يتطلب تسخينه على درجة حرارة متوسطة، حيث يساعد ذلك في منع الطعام من امتصاص كميات زائدة من الزيت. كما أشارت إلى أن الطهي على درجة حرارة عالية قد يتسبب في تبخر الزيت وحرقه، مما يزيد الحاجة إلى كميات إضافية، ناصحةً بضبط درجة الحرارة للحصول على نتائج صحية وموفرة.